20 gadu sākumā es četrus gadus pavadīju, dzīvojot mazos Ņujorkas apartamentos - katram savs šokējoši maza virtuve. Vienā no dzīvokļiem bija tikai viena atvilktne un divas kvadrātpēdas pretstati. Citā, mans vienīgais telpa podi un pannas glabāšanai bija pašas krāsns iekšpusē. (Šīs vienmēr bija pazīmes, kas ārpilsētas viesiem lika teikt: “Woah. Kā ka strādāt? ”)
Ja arī jūs dzīvojat ar nelielu virtuvi, tad jūs zināt, cik neapmierinoša tā var būt. Pat ja pievienojat savam arsenālam vienu papildu katliņu un pannu, lietas var justies krampjos un pārblīvētas, kā arī receptes, kurās nepieciešami bezgalīgi ēdieni? Aizmirsti par to. Dzīvošana ar nelielu vietu liek jums būt radošam, un tas arī nozīmē, ka dažreiz vismazākais mazas telpas risinājumi var radīt milzīgas atšķirības.
Vienā dzīvoklī man nebija citas izvēles, kā izvietot griezuma dēli virs izlietnes, lai izveidotu pretsvaru. Tas nebija ideāls, bet paveica darbu. Tomēr izrādās, ka ir bijis cits risinājums, kuru es visus šos gadus būtu varējis izmantot: Griešanas dēļa novietošana virs atvilktnes.
Nākamreiz, kad gatavojat lielu maltīti un jums būs nepieciešams kāds īpašs virtuves nekustamais īpašums, atveriet atvilktni (jebkuru atvilktni, kas ir pilna ar jebko) un atpūtiet griešanas dēli visā tā augšpusē. Tā ir ideāla vieta ēdiena šķīvim vai ēdiena izkārtošanai mise en vieta sastāvdaļas.
(Šeit ir svarīgi ņemt vērā, ka šeit nevajadzētu pārāk daudz uzspiest atvilktnes mehānismam - vispirms veiciet griešanu un smalcināšanu uz izturīgākajām virsmām. Pretējā gadījumā jūs riskējat salauzt atvilktni un atlicināt mazāk vietas, nekā sākāt.)
Jūs varat arī pārvērst šo hack par papildu vietu, lai mazgātu un žāvētu arī traukus. Ar absorbējošo trauku dvieli, kas pārklāts pāri bortam, tā ir ideāla vieta, kur pēc pēc vakariņām sakopt visu, kas nožūt.
Starp griešanas dēli virs izlietnes, atvilktnes griešanas dēļa un jebkuru prettelpu, ar kuru jūs, iespējams, esat sācis, tas trīskāršos jūsu darba zonu - padarot sarežģītas ēdienreizes un tīrīšanu mazāk stresa nekā jebkad agrāk (pat ja tās joprojām ir tikai a maz stresa).
Vai meklējat vairāk padomu, kā pilnībā izmantot mazo virtuvi? Kā kādam, kam ir pieredze ar vismazākajām virtuvēm, ko jūs varat iedomāties (ieskaitot tādu, kurā mana līgavaiņa galva sitās pie griestiem), es saku Jūs uzskatījāt, ka viena no labākajām lietām, ko es jebkad esmu izdarījusi savā labā, bija sagatavot ēdienreizes sastāvdaļas tā vietā, lai mēģinātu darīt visu uzreiz. Ja es iepriekš sagriezu dārzeņus vai citas sastāvdaļas, tas dienas laikā padarīja ēdienu daudz vieglāk un bez stresa. Tas arī lika manai virtuvei justies daudz funkcionālāk kopumā. Es tikai varu iedomāties, kā šo sajūtu būtu papildinājis izvelkams griešanas dēlis.
Un, hei, pat ja jums nav savas sapņu virtuves, tas varētu būt arī jums sīks virtuve, vai ne?