![Mājas krāsu tendences 2019. gadam](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Debijs sāka blogošanu vairāk nekā pirms 6 gadiem, publicējot dažādas vecāku uztura tēmas, piemēram, ēdienreizes ar vienu roku, padomus picky ēdājiem un veidojot bērnu pārtiku no pieaugušo ēdienreizēm. Emuāru veidošana viņai bija pretimnākoša uzmanības novēršana, jo viņai un viņas vīram bija grūtības ar bērniem. Tagad viņi tiek svētīti ar skaistu zēnu. Zēns, kā izrādās, kurš ir, mēs teiksim “zinošāki” par ēdienu. Atzīsimies, labi pabarot sevi un ģimeni ir viena no grūtākajām, atalgojošākajām un svarīgākajām lietām, ko tu dari dzīvē. Vienmēr ir patīkami saņemt nelielu palīdzību; Debijs ir laipni atbildējis uz dažiem mūsu jautājumiem, kas saistīti ar izaicinājumiem, kas saistīti ar viņas dēla Harija barošanu un daudz ko citu.
Kāda ir jūsu filozofija par pārtiku un ģimenēm?
Tu to vari izdarīt. Jūs varat strādāt un iegūt bērnus, tikt galā ar zīdaiņa prasībām, kā arī varat sevi pabarot. Tiešām labi. Droši vien tas nebūs ideāli, bet kas tad? Tas būs ļoti garšīgs, un tas būs veselīgāks (un lētāks) nekā paņemšana.
Es pasniedzu gatavošanas klasi jaunajām māmiņām, kuras sauc Vecākiem ir jāēd pārāk, paņēmieni vakariņu pasniegšanai uz galda, kad mājā ir bērniņš - recepšu sadalīšana, lai pagatavotu ēdienu gabalos naptime laikā, izmantojot lēno plīti, gatavojot vakariņas tikai ar pieliekamajām sastāvdaļām, piemēram, ka. Nākamgad HarperCollins izdod manu pavārgrāmatu, kuru iedvesmojusi klase. Rakstot pavārgrāmatu, es pārbaudīju receptes ar vairāk nekā simts jaunām mammām visā valstī - bija aizraujoši redzēt, cik vispārīgas ir šīs problēmas.
Viss, ko es ievietoju, ir vecākiem prātā - es tikko ieviesu jaunu funkciju ar nosaukumu Pagatavojiet mazuļu ēdienu, tāpēc katra recepte tagad beidzas ar norādījumiem, kā to pārveidot par ēdienu jauniem ēdājiem. Viņi ir pieauguši, pat izsmalcināti, receptes, taču viņi visi strādā ģimenēm. Visi tikai vēlas pārliecināties, ka dzīve atsāks kaut ko normālu. Milzīga sastāvdaļa ir vienkārši spēja pagatavot vakariņas.
Kāds padoms jums ir picky ēdāju vecākiem?
Tas ir vienkārši: neuztraucieties par to. Ja vien jūsu bērns nepieaug, viņš, visticamāk, nedēļas laikā saņem nepieciešamās barības vielas. Ja es varētu pārņemt Harija ēšanu, es nemēģinātu tik smagi. Mums tas ir diezgan skaidrs, ka tā ir kontroles problēma; Kad viņš pamanīja, ka man rūp tas, ko viņš ēd, mans mazais ļaunais ģēnijs sāka atteikties no saviem vecajiem favorītiem. Tik ilgi, pesto; sveiki krējuma siera sviestmaizes.
Man arī vajadzēja pārliecināties, ka mums ir vairāk ģimenes maltīšu - kad Harijs tikai mācījās ēst cietas vielas, mans vīrs daudz strādāja vēlu, tāpēc mēs vakariņotu pēc Harija gultā. Viņš nekad īsti neredzēja, kā mēs baudām ēdienu - viņš tikai saņems mūsu pārpalikumus nākamajā dienā. Tāpēc es domāju, ka es neesmu pārsteigts, ka viņš sāka mizot, un es reiz atgrūdu ēdienu, lai atteiktos no pārtikas. Tas ir noticis tikai pēdējā mēneša laikā vai pēc tam, kad viņš sāka izbaudīt vairāk lietu, un tas ir pēc pamatīgām ģimenes vakariņām.
Kāds ir jūsu ģimenes iecienītākais komforta ēdiens?
Makaroni. Noteikti makaroni. Mans vīrs ik pēc pāris nedēļām gatavo milzu mērces mucas (viņa vecmāmiņas recepte). Viņš to sauc par “mātes pienu” un, lai arī Harijs labu 18 mēnešu laikā nav ēdis, mēs zinām, ka viņš nāks apkārt. Tas ir viņa asinīs. Pagaidām Harijs ēd vienkāršus makaronus ar olīveļļu, un tas man der.
Kad jūs izrādījāt interesi par ēdienu gatavošanu?
Man kopā ar mammu ir saldas atmiņas par ēdienu gatavošanu: Toll House cepumu gatavošana, challah cepšana piektdienas pēcpusdienās. Bet mana patiesā aizraušanās ar ēdienu neradās līdz brīdim, kad es strādāju grāmatu mārketingā - mēs publicējām daudz pavārgrāmatas no dažiem ļoti nozīmīgiem cilvēkiem, tāpēc es kādam ēdu daudzos labākajos Ņujorkas restorānos cits ir dimetānnaftalīns. Nav slikts veids, kā paplašināt aukslējas. Manas vīnogu un pusdienu dienas beidzās 2002. gadā, kad es pametu korporatīvo dzīvi, plānojot atvērt gardēžu veikalu. Es gribēju būt nākamā Ina Gartena. Pagāja seši mēneši, strādājot ar sievieti, kurai piederēja pārtikas uzņēmums, lai mainītu savas domas (viņa nekad neguļ! pēc piecpadsmit gadiem!), bet tas noveda pie manas pašreizējās pārtikas rakstnieka dzīves.
Vai jūs gatavojat kopā ar savu zēnu? Kādas ir viņa iecienītās lietas, ko gatavot?
Harijam ir ļoti specifiski uzdevumi, kurus viņš mīl veikt: mīklas izvešana. Salātu vērpšanas sūknēšana. Dekorēšanas cepumi. Izmantojot īpašu bērnu nazi, lai sagrieztu mīkstos dārzeņus, piemēram, cukīni, kurus viņš atsakās ēst. Dzēriena licking. Labi, ka pēdējais nav tehniski gatavots.
Kur jūs meklējat iedvesmu blogosfērā?
Manā lasītājā ir desmitiem pārtikas emuāru - ir grūti atlasīt izlases. Bet tos, uz kuriem es visbiežāk vēršos, raksta vecāki, no kuriem daudzi ir arī pārtikas rakstnieki: In Dženijas virtuve, Vakariņas: mīlas stāsts, Viena izsalkusi māte, Palieciet pie krāsns tēta, Velns un Ola, Mani bērni ēd kalmārus.