Mana zaļā izšķirtspēja: Mans mērķis 2011. gadam ir samazināt pēc iespējas mazāk pārtikas iepakojuma, kas nonāk manā virtuvē. Katru dienu ir daudz veidu, kā izdarīt pārdomātu, videi draudzīgu izvēli. Tas, kā un ko es baroju savu ģimeni, ir svarīgs manu vērtību atspoguļojums. Lai arī ekoloģiskajā spektrā ir daudz zaļu nokrāsu, mēs uzskatām sevi par diezgan apzinīgiem…
Mans vīrs un es vairāk nekā 20 gadu laikā esam iesaistīti dabisko pārtikas produktu apritē, mēs ēdam vietējo, bioloģisko un galvenokārt veģetārs uzturs, piepildīts ar mājās audzētu ēdienu no mūsu pašu dārza vai mūsu CSA, kas ir tikai pāris jūdžu attālumā prom. Mēs atturamies arī no papīra un plastmasas, pērkam vairumā un pārstrādājam. Šīs ir visas svarīgās prakses, kuras iegūst arvien lielāku popularitāti, kad tās nonāk vispārējā tirgū. Tomēr vienmēr ir iespējami uzlabojumi un izaugsme. Būdama aizņemtas mājsaimniecības māte, esmu pārāk paļāvusies uz saviem bērniem viegli un ērti pieejamām uzkodām. Protams, tie ir organiski un diezgan veselīgi, taču tas ir daudz papildu iepakojuma, ko mēs pievienojam atkritumu tvertnēm. Kaut arī es esmu izdomājis pārsteidzošus veidus, kā šīs krekinga kastes pārpludināt, joprojām ir laiks pārmaiņām.
Šajā Jaunajā gadā es plānoju pievērsties mūsu pašu uzkodu radīšanai. Kā dedzīgs maizes cepējs, es esmu gatavojis visu, sākot no krekeriem un kliņģeriem līdz granola batoniņiem. Agrāk tie bija paredzēti īpašiem gadījumiem vai kaprīziem. Tagad es viņus padarīšu par mūsu parasto praksi... par mūsu jauno ieradumu. Es noteikti dalīšos ar virtuves piedzīvojumiem, pilnveidojot mūsu iecienītās receptes.
Maija Donenfelda kopā ar vīru un diviem bērniem dzīvo vecā lauku mājā Ņujorkas štatā. Viņa raksta zaļo amatniecības un dzīvesveida emuāru, maija * pagatavota, kas ieguva pagājušā gada labāko zaļo māju dizaina emuāru AT Homies Awards balvā. Viņas darbs bieži tiek atspoguļots žurnālos, ieskaitot katru Stampington's Green Craft numuru. Maijas raksti un izstrādājumi, kas izgatavoti no pārpludinātiem un glābtiem materiāliem, atrodami viņā interneta veikals.