Mēs patstāvīgi izvēlamies šos produktus - ja jūs iegādājaties kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Kale ir nenoliedzami brīnišķīgs augs rudens dārziem. Lapas uztver lietus pilienus, un augi turpina izskatīties jauki, pat ja dzīvsudrabs nokrītas zem sasalšanas. Šajā gadalaikā ir viegli atrast “dekoratīvus” un “ziedošus” kāpostus, kas tiek audzēti pēc lapu krāsas, nevis pēc garšas. Bet ir vērts pielikt papildu pūles, lai meklētu šķirnes, kas izskatās glītas un labi garšo arī.
Es audzēju smieklīgu daudzumu kāpostu, jo mēs to ēdam gandrīz katru dienu. Lapas ļoti ātri pagatavo un ir vitamīnu piepildītas. Es zupās un tvaikos iemetu saujas sasmalcinātu kāpostu, sautēju, apmaisu un apcepu. Esmu audzējusi daudz dažādu šķirņu, taču šīs ir trīs manas izlases:
'Lacinato'. Šī itāļu mantojuma telpa ir arī pazīstama kā “dinozauru kale” un laba iemesla dēļ. Tumši zaļas, dziļi rupjas lapas izaugušas gandrīz pēdas garas, un augs kļūst gandrīz četras pēdas garš. Kad esat audzējis “Lacinato”, noteikti ir viegli iedomāties stegosaurus, kas laimīgi mocīs uz lapām. Man patīk novākt šo šķirni no apakšas uz augšu, jo tā galu galā izskatās gandrīz kā palma. Lapas garšo labi vārītas vai neapstrādātas. Tas ir nopietni krāšņs augs un štāpeļšķiedrām manā dārzā.
'Redbor'. Šai dziļi purpursarkanai šķirnei ir pārsteidzošākās krokainās lapas. Man ļoti patīk stādīt 'Redbor', jo tas dārzeņu dārzam piešķir lielisku tekstūru. Tas izskatās īpaši glīti ar puravi, jo to pikantās, pelēcīgi zaļās lapas veido jauku kontrastu. Šī šķirne ir pilna ar antocianīniem - purpursarkaniem augu pigmentiem, kas organismā darbojas kā antioksidanti. Man šķiet, ka “Redbor” vislabāk garšo vārīti, jo cirtaini tekstūra ir nedaudz raupja.
'Varavīksne Lacinato'. Šo apbrīnojamo atklāti apputeksnēto šķirni audzēja savvaļas dārza sēklas. Tas ir krustojums starp “Lacinato” un “Redbor”. Lapas ir garas kā ‘Lacinato’, bet nedaudz mazāk rupjš un ir vairāk zaļgani pelēkas ar purpura kātiem un vēnām. Tik skaisti! Un arī garšīgs. Tā ir diezgan jauna šķirne, tāpēc to ir grūti atrast bērnudārzos, bet viegli audzēt no sēklām.
Jūs varat pasūtīt “Rainbow Lacinato” sēklas no Savvaļas dārza sēklas un iegūstiet 'Lacinato' un 'Redbor' augus no Annijas gadagrāmata (lai gan tie pašlaik nav pieejami). Diemžēl ir par vēlu stādīt kāpostus lielākajā valsts daļā, taču to par laimi ir viegli atrast lauksaimnieku tirgū. Nākamgad stādiet sēklas vai sāciet vasaras vidū un beigās rudens un ziemas kultūrām.