Mājās pie slavenību šefpavāra Toma Kičina

Mihaela Kičina zviedru mantojums sniedza iedvesmu viņu satriecošajai ģimenes mājai.

Pēc aizņemtas nedēļas, kas pavadīta viņa trīs Edinburgas restorānu virtuvēs, jūs domājat, ka šefpavārs Toms Kičins labprāt ļautu kādam citam gatavot ēdienu viņa vienas brīvdienas laikā. Tā vietā viņš nevar gaidīt, kad sāks plānot savas ģimenes maltītes.

"Toms strādā restorānos no otrdienas līdz sestdienai, sedzot pusdienas un vakariņas," saka viņa sieva Michaela (39 gadi), kas ir arī viņa biznesa partneris. 'Viņš stundu stundu pēcpusdienā ir mājās, lai redzētu bērnus, bet reti ir atpakaļ pirms pusnakts. Tomēr viņš pamostas svētdienas rītā un nekavējoties sāk plānot maltīti ģimenei tajā vakarā! Mums patīk izklaidēties un apkārt ir draugi. Ja katram no mūsu bērniem ir pāris draugi, viņu brāļi un māsas, un vecāki, tad tas ir diezgan liels pūlis.

Pāriem ir jautras, gaismas piepildītas stilīgas mājas Skotijas galvaspilsētā ar četriem dēliem: Kasperu, septiņu, Akselu, piecus, un dvīņiem Lachlan un Logan, divus. Mihaela ir zviedrene un satika Tomu, 38 gadu vecumu, Londonā, kur viņa strādāja pie šefpavāra Antona Mosimaņa pēc studijām viesnīcu un restorānu pārvaldībā universitātē. Tikmēr Toms bija pametis savu dzimto Skotiju un sāka gatavot šefpavāra karjeru, strādājot slavenajos Michelin zvaigznīšu restorānos Londonā, Parīzē un Montekarlo.

"Mēs dažus gadus bijām labi draugi, pēc tam sapratām, ka esam iemīlējušies!" skaidro Mihaela. 'Es strādāju Dubaijā, un Toms bija Montekarlo, kad mēs saderinājāmies. Mēs zinājām, ka vēlamies būt kopā, un domājām, ka vēlamies atvērt restorānu. Jautājums bija kur. ” Beigu beigās viņi apmetās uz Toma dzimto Edinburgu.

Deviņus gadus, trīs restorāni, divas grāmatas, Michelin zvaigzne un vēl četri bērni, viņi ļoti laimīgi apmetas lapu anklāvā, ir parocīgi darbam un viņu bērnu skolai. Viņi nopirka savu pašreizējo māju 2013. gada oktobrī, kad dvīņi bija tikai sešus mēnešus veci. “Tas bija ļoti aizņemts laiks gan personīgi, gan profesionāli,” atceras Mihaela. "Mēs tikko atvērām mūsu trešo ēstuvi" The Scran & Scallie ", kuņģa krodziņu Edinburgas modernajā Stockbridge apgabalā."

Tā kā bija tikai divi iepriekšējie īpašnieki, Viktorijas laika smilšakmens villa, kas celta 1893. gadā, bija skaisti pieskatīta. “Tam nebija nepieciešams radikāls kapitālais remonts, bet mēs zinājām, ko mēs vēlamies darīt. Virtuve bija trīs mazu istabu virkne un mums nebija praktiska, tāpēc mēs notriecām divas sienas, lai izveidotu vienu lielu telpu. Tas bija acīmredzams risinājums, jo mums patīk gatavot ēst un mums visiem patīk būt kopā. ”

Protams, Tomam bija diezgan daudz teikšanas par ēdiena gatavošanas zonas aprīkošanu. “Toms ir apsēsts ar virtuvi gan mājās, gan darbā - viņš gatavo ēdienu, tā ir viņa joma,” saka Mihaela. "Viņš izvēlējās sīkrīkus mūsu virtuvei, bet citādi izskats un stils ir atkarīgs no manis."

Mihaela zviedru fonam ir acīmredzama ietekme mājā, kas dekorēta maigos, gaišos skandināvu toņos, kur tēlaini sienas segumi un apgaismojums papildina dramatismu. Viņi arī savilka paklājus visā garumā, atklājot skaistu parketa grīdu viesistabā, un citur noslīpēja grīdas dēļus, apgaismojot tos ar balināšanu. "Māja bija būvlaukums 10 nedēļas," atceras Mihaela, "bet tā bija gatava Ziemassvētkiem, tāpēc tā jutās kā triumfs."

Gan Mišela, gan Toms ir ļoti tuvi viņu pašu ģimenēm. “Toma tēvs ir uzņēmuma direktors, un viņa vecākiem ir liela loma, palīdzot bērniem, kuri audzināti un izvesti no restorāniem,” skaidro Mihaela. Mani vecāki atrodas Stokholmā, bet joprojām ir fantastisks atbalsts un apmeklē, kad vien var. Mans brālis ir arī Michelin zvaigznītes šefpavārs Ņujorkā. Mūs audzināja barībā; tas bija jautri.

“Mans vectēvs mīlēja ēdienu un bija spēcīga ietekme, kamēr mana mamma vienmēr gatavoja lieliskus mājās gatavotus ēdienus; tā mēs dzīvojām. Es cenšos dot līdzīgu pieredzi arī saviem bērniem. Mēs novācam augļus un sēnes un visu darām no nulles. ”

Tā kā ēdiens ir tik svarīgs viņu dzīvē, Mihaela atzīst, ka robežas starp darbu un mājām ir neskaidras. "Mūsu mājas ir mūsu patvērums," viņa saka. “Tā ir aizbēgšana no mūsu aizņemtas darba dzīves, bet, ja esmu godīgs, mūsu darbs ir mūsu dzīve. Mēs esam tik aizrautīgi ar ēdienu, un mēs to nesam mājās. ”

---

Gūstiet iedvesmu, idejas un padomus, lai kur jūs atrastos! Seko mums Facebook: Māja Skaista UK | Pinterest: Māja Skaista UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk