Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Kalpo 4.-6
Pirmo reizi, kad es rīkoju vakariņas, bija tad, kad vecāki ieradās pie manis ciemos pie mana pirmā semestra mākslas skolā Klīvlendā. Es pasniedzu tomātu gazpacho, viegli blenderī pagatavotu zupu, un pie galda piedāvāju sastāvdaļas, lai iemaisītos zupā. Es kļuvu radoša un man bija tādas lietas kā biezpiens, grauzdiņi un popkorns, kā arī tradicionālie dārzeņi, piemēram, gurķi un paprika. Kopš tā laika es spēlēju ar dažādām gazpacho versijām. Šeit ir jaunākais, trīsdesmit gadus vēlāk. Šī arbūzu versija atrodas kaut kur starp saldu un pikantu - lieliski piemērota vēlām brokastīm - un izskatās krāšņa stikla bļodiņās vai tasītēs.
4 tases arbūzu kubiņu, pēc iespējas izņemtas sēklas
Cukurs, pēc garšas
1/2 tase kubiņos sagriezta gurķa bez sēklām
1/2 apelsīnu vai sarkano papriku, sagrieztu kubiņos
1 zaļš ābols ar serdi un kubiņos
1/4 tase granātābolu sēklu
1/2 tase sagriezta svaiga mocarellas
1. Ielieciet arbūzu kubiņus blenderī un īsi pulsējiet līdz biezenim, atstājot tiem nedaudz tekstūras. Pārnes arbūzu traukā ar izlietni. Pēc garšas un saldiniet ar nelielu daudzumu cukura, ja tas ir pārāk pīrāgs.
2. Lai pasniegtu, ielejiet arbūzu zupu skaidrās bļodās, glāzēs vai krūzēs. Katru porciju izrotājiet ar nedaudz gurķu, paprikas, ābolu, granātābolu sēklām un mocarellas. Alternatīvi novietojiet zupas bļodiņas bufetē blakus mazām pasniedzamām bļodiņām, kurās ir dārzeņi, augļi un siers, un ļaujiet cilvēkiem pašiem uzpīpēt zupu.
Man ir pavlovieša atbilde uz šo vārdu gazpacho (kopā ar vīns un
frī). Ir vasara un ķiploki un tomāti, un pludmale, un visi ceļojam bļodā. Gēla versija ir skaļi skaļa un skaļa: Tas ir saldāks, nekā jūs varētu gaidīt, bet tad tie kraukšķīgā gurķa un sāļās gabaliņi sāk darboties mozzarella, un, jā, es zinu, ka es varētu izklausīties pēc vīna nesa, bet tas sāk izvērsties kaut kas cits kā salds, sarežģītāka. Pirmo reizi to gatavojot, es centos iegūt siera gabalu katrā kodumā. Tad es tikai sāku ļaut notikt jebkādām kombinācijām, un katra gaume veidoja atšķirīgu kontrastu vienādojumu: tikai granātābolu; tad granātābolu ar mozzarella; tad visi gabaliņi kopā. Arī tas man prasīja visas četras minūtes. Aizmirstiet gaidīt vēlās brokastis: Šis ar grilētu sānu steiku: Vasaras vakariņas!
