Grilētu arbūzu, tomātu un kazas siera salātu recepte

"Jo karstāks ir grils, jo labāk paliek atzīmes uz arbūzu šķēlītēm. Man patīk ar melošanu pirms melnēšanas aplaistīt pikanto piparu un želejas vinaigrettu - cukuri ātri karamelizējas, piešķirot neticamu garšu. "-Džons Besh

Kalpo 6

Sastāvdaļas
• 1/4 glāzes piparu želejas vinaigrette (recepte zemāk)
• 6 lielas arbūzu šķēles, 1/2 līdz 1 collas biezas
• 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes balzametiķa
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 šķipsniņa cukura
• Lapas no 1 zariņa svaiga bazilika, sasmalcinātas
• Sāls
• Svaigi sašķelti melnie pipari
• 2 tases ķiršu vai vīnogu tomātu (jauktas krāsas un šķirnes)
• 2 vai 3 saujas jaunu salātu
• 1/2 tase svaiga kazas siera
• Svaigi garšaugi, piemēram, maurloki, sīpola ziedi, korvija, pētersīļi un dilles

Norādījumi
1. Iedegiet kokogles vai gāzes grilu. Pārlieciet Pepper Jelly Vinaigrette virs katras arbūzas šķēles. Pirms ievietošanas uz karstā grila ļaujiet arbūzam dažas minūtes marinēties. Katrā pusē arbūzu šķēlītēs grilējiet vairākas minūtes, noņemiet, sagrieziet apaļos gabaliņos un sakārtojiet uz šķīvja.

2. Nelielā maisīšanas traukā saputojiet olīveļļu, etiķi, ķiplokus, cukuru un baziliku. Sezona ar sāli un pipariem. Pievienojiet tomātus un mētājiet, lai tie būtu labi pārklāti, pēc tam izkaisiet tos uz grilētiem arbūzu gabaliņiem uz šķīvja. Mētājiet salātus vinaigretē, kas paliek bļodā. 3. Sasmalciniet kazas sieru virs tomātiem un arbūzu. Pārkaisiet salātus, pēc tam svaigos garšaugus, salātus.

3. Sasmalciniet kazas sieru virs tomātiem un arbūzu. Pārkaisiet salātus, pēc tam svaigos garšaugus, salātus.

Pepper Jelly Vinaigrette

Pagatavo 2 1/2 tases

• 1⁄2 tase piparu želejas
• 1⁄2 glāzes sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote sambāla čīles pastas
• 11–2 tases rapšu eļļas
• Sāls

Sajauc visas sastāvdaļas maisīšanas traukā, līdz tās ir labi apvienotas.

Šī recepte sākotnēji parādījās House Beautiful 2015. gada jūnija numurā.