Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Bens Tvilijs un Fils Vinsers, The Fat Radish īpašnieki, dalās savā jaunajā pavārgrāmatā par svaigas, nemierīgas un sezonālas ēdiena gatavošanu, Tauku redīsu virtuves dienasgrāmatas.
Nicole Franzen
Zaļumi uz grauzdiņiem ar grauzdētu ķiploku sviestu
Izgatavo 1 duci grauzdiņu
Sastāvdaļas
1 galviņa ķiploku, nogriezta un izmesta ¼ collu augšdaļa (vai pietiekami, lai pakļautu atsevišķās ķiploka daiviņas)
Olīvju eļļa
1 citrona miziņa un sula
Lapas no 1 maza ķekara svaigu pētersīļu, smalki sagrieztas
¼ glāzes mīkstināta sviesta
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 ķekars Šveices mandeles, rupji sasmalcināts
1 klaips lauku maizes, biezi sagriezts un grauzdēts
Norādījumi
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
2. Ievietojiet ķiplokus alumīnija folijas gabaliņa centrā un sasmērējiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas. Aptiniet ķiplokus folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz krustnagliņas ir mazliet apbrūnējušas un pilnīgi mīkstas, apmēram pusstundu.
3. Pirms izspiest krustnagliņas no ādas, ļaujiet ķiplokiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Izmetiet ādu.
4. Ievietojiet grauzdētus ķiplokus, citrona miziņu un sulu, pētersīļus un sviestu lielā maisīšanas traukā kopā ar ½ tējkarotes katra rupjā sāls un pipariem. Izmantojiet dakšiņu, lai to visu samaisītu līdz viendabīgam, bet ne pārāk gludam maisījumam. Atlieciet maisījumu malā.
5. Ievietojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā katliņā, kas uzstādīts uz lielas uguns, un pievienojiet Šveices mandzoņu. Pavārs, šad un tad apmaisot, dažas minūtes, līdz tas ir tikko sapuvis. Garšējiet mandeles pēc garšas ar sāli un pipariem un atlieciet to malā.
6. Katru grauzdiņa gabaliņu bagātīgi izklājiet ar grauzdētu ķiploku sviestu un katru virsū ar daļu no mandeles. Pasniedziet nekavējoties.
Izņemts no Tauku redīsu virtuves dienasgrāmatasautori Bens Tvilijs un Fils Vinšers, Rizzoli Ņujorka, 2014. gads. Nicole Franzen foto
Mēs to piešķīrām, lūk, ko domā mūsu redaktori:
"Pēc receptes es izgāju no tā, lai iegūtu patiešām lielisku franču lauku maizes klaipu, un tā izrādījās lielisks līdzeklis zaļumiem. Sviests smaržoja apbrīnojami, jo es to sajaucu kopā ar grauzdētiem ķiplokiem, pētersīļiem un citronu. Jūs vēlaties pasniegt trauku, tiklīdz zaļumi nokalst, tāpēc varētu būt grūti to darīt kā uzkodu kopā ar citiem ēdieniem, taču tā ir jauka pusdienu vai pēcpusdienas uzkoda. "-Shax Riegler, izpilddirektors
"Vienojos. Un es mīlu, ka recepte prasa lietas, kuras, iespējams, jau ir jūsu pieliekamajā. Ja jūs esat daļa no CSA un iegūstat pārpilnību zaļumu, ko nezināt, ar ko rīkoties, tas būtu ideāls risinājums. "-Kathryn Given, tirgus redakcijas asistente
Redzēt vairāk:
Jūs nekad iepriekš neesat lietojis tādu citronu kā šis
Krāsainā virtuve atrod zem 20 USD
Iegūstiet izskatu: okeāna iedvesmota virtuve