Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
"Tradicionālajā franču ēdiena gatavošanā šai receptei tiek izmantota vesela zivs, bet Ņūorleānā mēs dodam priekšroku filejām bez ādas. Nesteidzieties, sviestā virpinot pannu, lai piens būtu brūns un izdalītos šis parakstainais aromāts, un pasniedziet trauku, kamēr mērce vēl ir putota. "Džons Besh
Kalpo 6
Sastāvdaļas
1 glāze piena
1 glāze miltu
1 tējk. Kreolu pamata garšvielas
(recepte zemāk)
6 piecas līdz septiņas unces bez ādas
raibu foreļu filejas
Sāls
Svaigi malti melnie pipari
8 T sviesta
½ glāzes sagrieztu mandeļu
1 citrona sula
2 T maltas svaigas pētersīļi
Norādījumi
1. Ielejiet pienu plašā traukā. Ielieciet miltus un kreola garšvielas citā platā traukā un samaisiet, lai apvienotu. Gatavojiet zivju fileju ar sāli un pipariem, iemērciet to pienā, tad bagarējiet tos garšvielās miltos.
2. Lielā katliņā uz vidēji augstas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet 3 filejas un vāriet līdz zeltaini brūnai, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Pārlejiet zivis šķīvī un tāpat pagatavojiet atlikušās filejas.
3. Vienā un tajā pašā katliņā pievienojiet atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta uz vidējas-lielas uguns. Virpiniet kastroli virs uguns, lai sviests vienmērīgi izkūst, un vāriet, līdz sviests kļūst brūngans, 5 līdz 7 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pievienojiet mandeles un viegli maisot vāriet, līdz rieksti ir grauzdēti brūni, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet citronu sulu, pētersīļus un sāls svītru.
4. Karote apcepto sviestu un mandeles pārziež ar zivīm un pasniedz.
"Šī garšvielu maisījuma izmantošana ir patiesi vienkāršākais veids, kā konsekventi sasniegt aromātus, ar kuriem es uzaugu. Pēc pagatavošanas garšvielas sešus mēnešus ilgs hermētiskā traukā. "
Izgatavo ½ glāzes
2 T selerijas sāls
1 T saldais paprika
1 T rupjā jūras sāls
1 T svaigi samaltu
melnie pipari
1 T ķiploku pulveris
1 T sīpolu pulvera
2 tējk. Kajennas pipars
½ tējk. zemes pipariņš
Bļodā sajauc kopā selerijas sāli, papriku, sāli, piparus, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, kajēnas un piparus. Pārvietojiet garšvielas tīrā traukā ar cieši pieguļošu vāku, pārklājiet un uzglabājiet.
Citas receptes no vietnes HouseBeautiful.com:
