Pārtikas izšķērdēšana ir milzīga problēma, kuru, iespējams, mēs visi savā veidā veicinām. Sākot ar sapuvušo augļu izmešanu, ko iebāzāt ledusskapja aizmugurē un aizmirsāt par to, līdz izmešanai noņemot puspilnus šķīvjus ar neapēstu pārtiku, jūs, iespējams, izšķērdīsit pienācīgu daudzumu pārtikas katru nedēļu, ja ne katru diena.
Un jūs neesat viens: Amerikas Savienotajās Valstīs ir vairāk pārtikas atkritumu nekā jebkurā citā valstī, un pētījumi liecina, ka amerikāņi atbrīvojas no gandrīz 40 miljoni tonnu pārtikas katru gadu — mums nav jāpaskaidro, cik tas ir. Pārtika ASV poligonos aizņem vairāk vietas nekā jebkas cits, un tas rada nopietnu spriedzi mūsu planētai. Pārtikas izšķērdēšana nozīmē izšķērdēt ūdeni un enerģiju, kas tika izmantota tās ražošanai, un rada 7% no pasaules siltumnīcefekta gāzu emisijām. Visa šī pārtika, kas atrodas poligonos, rada arī slāpekļa piesārņojumu. Un, protams, ir arī personiskas sekas: izšķērdējot pārtiku, jūs izšķērdējat arī savu naudu.
Labā ziņa ir tā, ka mēs varam apturēt pārtikas izšķērdēšanu, veicot dažas izmaiņas mūsu ikdienas paradumos un virtuves rutīnā. Ja visi pieliktu pūles, lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu, tas varētu ļoti ietekmēt klimata pārmaiņas. Lūk, kā sākt samazināt pārtikas atkritumu daudzumu savā virtuvē.