4. jūlijs, bez šaubām, ir gada lielākais piemājas grila datums. Taču vasarā ir nepieciešams grilēt visas sezonas garumā — un tas ir pamatoti. Bārbekjū ir viens no jautrākajiem, garšīgākie veidi, kā izbaudīt labos laikapstākļus. Bet viņi nav bez izaicinājumiem. Svarīgāk par atcerēties, kurš vēlas burgeru un kurš paņems hotdogu, ir nodrošināt, ka grilējat, rūpējoties par ugunsdrošību.
Gatavošana uz atklātas liesmas neizbēgami ir saistīts ar zināmiem riskiem. Saskaņā ar Valsts ugunsdrošības aģentūra, un jūlijs ir lielākais mēnesis šāda veida ugunsgrēkiem. Tomēr dažu atbilstošu drošības pasākumu ievērošana var palīdzēt samazināt ugunsgrēka risku, lai ēdiena gatavošana noritētu, kā plānots (un bez vietējās ugunsdzēsības dienesta steidzamas vizītes).
Vai vēlaties uzzināt, kā jūsu grils var izraisīt ugunsgrēku un kā jūs varat to apturēt, pirms tas sāk aizdegties? Šeit ir piecas pazīmes, ka jūsu grils vai jūsu apkārtne var aizdegties, norāda eksperti, sākot no miesniekiem līdz ugunsdzēsējiem.
Viena no sliktākajām grilēšanas drošības kļūdām, ko varat pieļaut, ir grila nospiešana pret mājas apšuvumu vai blakus nojumei, jo, lecot ogles vai liesmas, var aizdegties konstrukcija.
Lai samazinātu risku, norādiet īpašu drošu grilēšanas zonu, kas atrodas vismaz 10 pēdu attālumā no jūsu mājas, klāja. sliedes, šķūnis vai citas konstrukcijas, iesaka King Džeroms, Viskonsinas ugunsdzēsējs, kurš vada nozares resursus. vietne Firehouse smagsvari. Tāpat pārliecinieties, ka grila tuvumā nav koku zaru.
Džeroms arī iesaka novietot grilu uz nedegošas virsmas, piemēram, betona vai bruģakmens. Tāpat, viņš saka, pārliecinieties, ka jūsu grilēšanas stacijas tuvumā neatrodas viegli uzliesmojoši priekšmeti, piemēram, papildu propāna tvertnes, papīra šķīvji un salvešu kaudzes.
Izplatīta kļūda, ko pieļauj piemājas bārbekjū entuziasti nepareizi tīrot un apkopjot savus grilus, Džeroms saka. Ja aiz sevis paliek tauki un piedeguši burgera gabaliņi, tas nozīmē, ka jūsu grils gatavos ēdienu nevienmērīgi, kā arī tas var būt aicinājums kaitēkļiem un grauzējiem. Taču, neņemot vērā pārtikas nekaitīgumu un kvalitāti, jūsu netīrais grils var būt arī liels ugunsgrēka risks.
"Uzkrātā tauki var aizdegties, izraisot uzliesmojumus, kas var izraisīt nekontrolētus ugunsgrēkus," viņš saka.
Grila restes jātīra pēc katras lietošanas reizes. Lai atbrīvotos no gružiem, Džeroms iesaka izmantot tērauda grila suku un ziepjūdeni. Neaizmirstiet regulāri tīrīt arī grilēšanas piederumus, piemēram, notekpaplāti, jo arī tajos var uzkrāties gruži. Viņš iesaka atsaukties uz ražotāja norādījumiem par pareiziem tīrīšanas protokoliem.
Grilēšanas laikā daži dūmi ir normāli; patiesībā tas piešķir jūsu ēdienam kūpinātu bārbekjū garšu. Bet, ja jūs sākat pamanīt lielu, tumšu dūmu strūklu, kas nāk no grila, tas ir problemātiski, saka grilēšanas eksperts Asim Choudhry, uzņēmuma līdzdibinātājs. Halala gaļas rūpnīca.
"Ja jūsu grils rada daudz biezu un tumšu dūmu, tā varētu būt zīme, ka no jūsu grila izdalās tauki vai tauki. Iepriekšējās gatavošanas sesijas ir uzkrājušās, un tām ir risks aizdegties, jo tauki ir īpaši viegli uzliesmojoši," Choudhry saka. Atkal šī ir zīme, ka jūsu grils ir pareizi jātīra no šīm restēm un notekpaplātes.
Ja nedaudz tauku no jūsu steika, bekona vai citas gaļas nokrīt uz oglēm vai gāzes degļa, tas ir normāli, ja rodas uzliesmojumi. Bet, ja pamanāt, ka grila liesmas pastāvīgi uzliesmo (un augstākas nekā parasti) vai ir nevienmērīgi Izplatīts visā gatavošanas zonā, uzskata to par sarkano karogu, saka mājas ugunsdrošības eksperts Džons Smits, direktors uz Ugunsgrēka riska novērtēšanas tīkls. Vainīgs varētu būt grila apkopes problēma (piemēram, aizsērējis deglis) vai gāzes noplūde (vairāk par to tālāk!) vai, jūs uzminējāt, tauku uzkrāšanās.
Smita padoms: regulāri pārbaudiet, vai grilā nav bojājumu pazīmju, piemēram, nolietotu šļūteņu, vaļīgu savienojumu vai sarūsējušu komponentu.
Viņš arī saka, ka ugunsdzēšamais aparāts ir viegli pieejams gadījumam, ja liesmas kļūst nekontrolējamas, un, ja nepieciešams, sazinieties ar neatliekamās palīdzības dienestu.
Sliktas smakas, piemēram, gāzes smarža, var norādīt uz noplūdi, saka Smits, kas var būt ārkārtīgi bīstama un radīt ugunsgrēka vai sprādziena risku.
Valsts ugunsdrošības aģentūra (NFPA) iesaka katru gadu pirms pirmās lietošanas reizes pārbaudīt grila tvertnes noplūdes, veicot ziepjūdens testu.
Charbroil, grilēšanas resursā, ir pamācība, kā veikt testu: sajauciet 50/50 ūdens un šķidrā trauku mazgāšanas līdzekļa šķīdumu un ievietojiet šķīdumu traukā vai smidzināšanas pudelē. Izmantojiet smidzināšanas pudeli, tīru sūkli vai otu, lai izsmidzinātu vai notīrītu ziepju šķīdumu uz gāzes vārsta, šļūtenes un regulatora. Ja ir gāzes noplūde, veidosies ziepju burbuļi; ja tā nav, nebūs nekādu burbuļu.
Lūk, ko NFPA saka darīt tālāk: "Ja jūsu grilam ir gāzes noplūde pēc smakas vai ziepju burbuļa testa un nav liesmas, izslēdziet gan gāzes tvertni, gan grilu. Ja noplūde tiek pārtraukta, pirms grila atkārtotas izmantošanas to apkopi veiciet profesionāli. Ja noplūde neapstājas, zvaniet ugunsdzēsējiem."
Smits arī saka, ka ir svarīgi droši uzglabāt propāna tvertnes. "Uzglabājiet tos labi vēdināmā vietā ārpus telpām, prom no tiešiem saules stariem, augstas temperatūras un atklātas liesmas," viņš saka.
Vai jums ir ogļu grils? Viņiem ir nepieciešama īpaša piesardzība, jo jūs strādāsit ar karstām oglēm, saka Smits. Vienmēr ļaujiet oglēm pilnībā atdzist, pirms izmetat tās metāla konteinerā, kas paredzēts pelnu iznīcināšanai. saka, un turiet šo trauku tālāk no degošiem materiāliem (piemēram, koka, papīra, eļļas, tīrīšanas šķīdinātājiem) un nekad to neuzglabājiet. iekštelpās.
Rakstnieks
Brittany Anas ir bijusī laikraksta reportiere (The Denver Post, Boulder ikdienas kamera) kļuva par ārštata rakstnieku. Pirms viņa sāka darboties viena pati, viņa aptvēra gandrīz katru sitienu — no augstākās izglītības līdz noziedzībai. Tagad viņa raksta par ēdienu, kokteiļiem, ceļojumiem un dzīvesveida tēmām Vīriešu žurnāls, Māja Skaista, Forbes, Visvienkāršākā, Šondalenda, Dzīvojamība, Hearst laikraksti, TripSavvy un vēl. Brīvajā laikā viņa trenē basketbolu, peld baseinos un labprāt pavada laiku kopā ar savu rupjo, bet burvīgo Bostonas terjeru, kurš nekad nav saņēmis piezīmi, ka šķirne tiek saukta par "Amerikas džentlmenis".
