Ieejiet jebkura restorāna vai kafejnīcas virtuvē, un jūs noteikti atradīsit dažas lietas, kas tajās ir pieejamas izplatīta — svaiga sviesta riekstu smarža, ķiploku šķindoņa, kas sit pa pannu... un miesnieka klucis darba virsmas. Kamēr pirmie divi priekšmeti ir iemīļoti to garšīguma dēļ (#butterislife), otrais tiek slavēts par funkcionalitāti. Miesnieka bloks darba virsmas ir neapdziedāts varonis daudzās virtuvēs, kas rada atgriešanos pie pamatiem dizainam, kas izturēs laika pārbaudi jūsu telpā turpmākajos gados. Nemaz nerunājot par to, ka tie ir dizaina iecienītākie — mēs esam redzējuši arvien vairāk šī nesteidzīgā materiāla pēdējos projektos no mūsu iecienītākajiem dekoratoriem.
Tātad, ja jūs veicat virtuvi pārvērtības, ir neskaitāmi iemesli apsvērt šo bieži aizmirsto materiālu jūsu darba virsmām vai salām. Papildus funkcionālajai pievilcībai miesnieku bloku letes ir budžetam draudzīgas, viegli kopjamas un lielisks veids, kā citādi radīt dabiskas tekstūras. rūpnieciski vai vispārēja telpa. Tālāk uzziniet visu, kas ir jāzina par šo virtuves profesionāļu klasiku, un pēc tam izlemiet pats, vai tā ir pareiza
galda virsmas materiāls tev.
Miesnieka bloku darba virsmas tiek izgatavotas, salīmējot kopā biezus, taisnus koka griezumus, veidojot izturīgu un izturīgu darba virsmu. Kā jūs, iespējams, uzminējāt, šīs darba virsmas ieguva savu aprakstošo nosaukumu, jo tās sākotnēji tika izmantotas gaļas rūpnīcās, kur tās parasti izmantoja kā vietu gaļas sagriešanai un sagatavošanai.
Miesnieku bloku darba virsmas galvenokārt ir izgatavotas no kļavas koka, kas ir viena no cietākajām šķirnēm un kurai ir noteikts grauds, taču populāras ir arī ķirsis, ozols un bambuss. Kopumā jūs redzēsit trīs galvenos dažādus konstrukciju veidus, kad runa ir par butch bloku darba virsmām. Tie ietver šādas graudu variācijas:
Malu graudu bloku galda virsmas ir vispopulārākais variants, pateicoties to izturībai un stabilitātei. Tie ir izgatavoti, sānos novietojot garus koka gabalus tā, lai to malas veidotu darba virsmas virsmu. Tie bieži ir vizuāli mazāk "aizņemti" nekā citas montāžas iespējas un parasti ir vislētākie, pateicoties to vienkāršajai konstrukcijai.
Sejas graudu gaļas bloku darba virsmas ir izgatavotas, saliekot koka dēļus blakus un ar priekšpusi uz augšu. Lai gan šis stils ļauj redzēt visu koksnes graudu un parasti tiek uzskatīts par visvairāk skaists, tas ir arī vismazāk izturīgs, un tāpēc tas ir vairāk piemērots griešanas dēļiem, nevis pilnam darba virsmas.
Visdārgākās, gala graudu gaļas bloku darba virsmas ir izgatavotas no koka dēļu gala, radot mazus kvadrātiņus, kas apvienojas šaha galdiņam līdzīgā efektā. Lai gan gala graudu darba virsmas ir visizturīgākās, tās ir arī visgrūtāk montējamas, un tāpēc tās ir visdārgākās. Ir daudz lielāka iespēja, ka atradīsit gala graudu gaļas bloku griešanas dēli, nevis pilnu darba virsmu.
Šīs grandiozās, taču mierīgās virtuves centrā, ko projektējusi Aleksandra Kiljona, atrodas sala ar miesnieku kvartālu.
Lai gan dažreiz tās tiek sauktas aizvietojami kā koka darba virsmas, gaļas bloku darba virsmas patiešām ir kaut kas atšķirīgs. Kamēr miesnieku bloku darba virsmas tiek montētas no vairākiem koka griezumiem, tradicionālās koka darba virsmas ir izgatavotas no pilnām, masīvām cieta, mīksta vai mākslīga koka plāksnēm. Koka darba virsmas parasti piešķir vairāk slīpētu, tradicionālāku izskatu, un tās ir pieejamas vairākām cietkoksnes sugām, tostarp bērzam, valriekstam, tīkkokam un hikorijam.
Ja vēlaties ietaupīt nedaudz naudas, veicot virtuves remontu, gaļas izstrādājumu bloku darba virsmas ir lielisks materiāls, kas jāņem vērā. Tie ir ievērojami lētāki nekā daudzi citi virsmas materiāli, tostarp dabīgie akmeņi, piemēram, marmors un kvarcīts. Ja meklējat pielāgotu kombināciju vai jums ir nepieciešama unikāla galda virsmas forma, jums vajadzētu maksāt nedaudz vairāk par piemaksu, aptuveni no 80 līdz 100 USD par kvadrātpēdu. Vairāk standarta iespēju svārstās no USD 25 līdz USD 65 par kvadrātpēdu, un dažas gatavās versijas maksā pat mazāk.
Neraugoties uz to, ka to saknes ir griešanas un griešanas virsma, vislabāk ir atturēties no griešanas tieši uz galda virsmām. Lai gan šādi rīkojoties, jūsu naža asmens netiks notrulināts (plus!), tas joprojām radīs skrāpējumus vai iespiedumus naža asmenī. koksnes virsmas, kas var atvieglot ūdens vai mitruma iekļūšanu kokā un radīt noturību bojājumu. Tas pats noteikums attiecas uz karstiem priekšmetiem, piemēram, katliem vai pannām — novietojot tos neaizsargātus uz koka virsmas, var palikt paliekošas apdeguma pēdas. Kopumā jūs vēlaties apstrādāt savus miesnieku bloku letes ar tādu pašu rūpību, kādu jūs uzklājat uz kvarca vai granīta virsmas.
Tāpat kā daudziem citiem dabīgiem galda virsmu materiāliem, gaļas izstrādājumu blokam būs nepieciešams nedaudz TLC, lai tas izskatītos (un darbotos) vislabākajā veidā. Uzstādot, jūs vēlēsities ieeļļot darba virsmu ar pārtikas produktiem drošu eļļu, piemēram, minerāleļļu vai volframa eļļu, un turpināt to darīt ik pēc sešām nedēļām (vidēji lietojot). Tas koksnei atkal pievieno tik nepieciešamo mitrumu, pasargājot to no plaisāšanas vai blāvuma.
Ikdienas tīrīšanas sesijām notīriet gaļas bloku darba virsmas ar siltu, ziepjūdeni un drānu vai sūkli. Varat arī izmantot dažādas virsmas tīrīšanas formulas, piemēram, koksnei raksturīgu tīrīšanas līdzekli vai etiķa un ūdens kombināciju.
Aleksandras Lovas dizainere izmantoja liesmu granītu uz tālākās darba virsmas un miesnieka bloku uz salas.
Ja pamanāt, ka uz jūsu darba virsmas ir neizskatīgas pēdas vai nolietojums, varat tos diezgan viegli salabot pats. Pirms nākamās eļļošanas sesijas veltiet laiku, lai noslīpētu visas skrambas, izmantojot smilšpapīru ar 100 līdz 150 graudu smilšpapīru, un pēc tam atkārtoti noblīvējiet, izmantojot pārtikai drošu eļļu, lai virsma izskatās kā jauna.
Sekojiet House Beautiful tālāk Instagram.