Ja jūsu vietējā kafejnīca jau ir tirgojusi visu ar ķirbju garšvielām, lai iegūtu piparmētru mokas, ir viegli apbrīnot, kur pagājis gads. Tuvojas ziema — un (diemžēl) mūs sagaida šņaukšana, šķaudīšana un iekaisis kakls.
Ir daudz veidu, kā izvairīties no vētraina aukstuma, un, ja kāds manā dzīvē par to ir modrs, tas ir mana abuelita, kura vienmēr uzsver, ka saaukstēšanās un gripas laikā nekad nedrīkst iet ārā ar slapjiem matiem vai pakļaut pēdas sezona. Kad mēs ar brālēniem bijām bērni, Pita katru brīvdienu pārtraukumu vairākas reizes dienā pārbaudīja, vai mājā nav zeķes. Tas bija viens no viņas daudzajiem preventīvajiem pasākumiem, lai nodrošinātu, ka aukstākā laikā mēs nesaslimsim. Es gandrīz dzirdu, kā viņa mani mudina izžāvēt matus, pirms sper kāju ārā.
Ja klepus uznāca, Pita vienmēr bija sagatavota ar milzīgām atjaunojošām procedūrām savā arsenālā. Tāda ir to efektivitāte, ka es joprojām vēršos pie viņiem, lai atvieglotu saaukstēšanās, gripas un alerģijas simptomus kā pieaugušais. Lai gan jums vienmēr jākonsultējas ar savu ārstu, pirms mēģināt izmantot jaunu līdzekli, šeit ir astoņi paštaisīšanas un mājās lietojami pretsaaukstēšanās līdzekļi, ar kuriem mana abuelita zvēr, lai palīdzētu mazināt saaukstēšanās un gripas simptomus.
Lai pagatavotu maisījumu, viņa izspieda vienu vai divas reizes svaigas laima sulas, dažas sekundes karsēja mikroviļņu krāsnī, lai sasildītu, un pievienoja medu, lai iegūtu vēlamo garšas vai konsistences līmeni. Pēc tam ik pēc četrām stundām mēs to atsitām vai iemalkojām, lai atvieglotu klepu un kakla sāpes. Tūlītējai rīkles mierinājumam viņa arī uzlēja medu uz karotes, apkaisīja to ar laima sulu un lika mums iesūkt to kā konfekti.
Alternatīvi, Pita tējai atšķaida siltu laima sulu un medu ar karstu ūdeni. Viņa pievieno ingveru, lai vēl vairāk nomierinātu klepu un iekaisis kakls.
Kad es biju mazs, modinātājs atskanēja visskaistākais deguns. Pita paņēma sev aizliegto kučilo un dedzīgi sakapāja burkānus, cilantro, kartupeļus, svaigus tomātus, ķiplokus, zaļos sīpolus, garšvielas un garšaugus, lai iegūtu milzīgu katliņu caldo de pollo. Viņas veiklība glīti griezt kubiņos un šķēlēs ir māksla, ko viņa joprojām mudina mani apgūt.
Par laimi, man nekad nebija viņai jāpalīdz virtuvē, kad biju slima. Tomēr man vajadzēja pabeigt katru pēdējo pilienu no tā, ko viņa sauc par milagro en olla, vai brīnums katlā. Es vienmēr jutos atdzīvināts pēc dienas vai divām ēšanas. Abuelita to attiecina uz tā barojošo saturu. Uzticieties viņas tautas gudrībām! Tas ir bagāts ar antioksidantiem un A vitamīnu no burkāniem un bagātīgu olbaltumvielu un cinku no vistas. Līdz šai dienai viņas caldo de pollo ir tas, kas mani izved no katra saaukstēšanās posta. Tas ir arī viens no vienīgajiem ēdieniem, ko es varu ēst vai kārot, kad man ir kāda slikta sēnīte vai gripa.
Receptes ir vienkāršas un plaši pieejamas tiešsaistē, tikai pasniegšanas laikā neaizmirstiet pievienot svaigi spiestu laima sulu. Ja jūs jau zināt gardas vistas nūdeļu zupas recepti, tā dara brīnumus tikpat labi. Abuelita saka, ka daudz laba var izdarīt, vienkārši pieturoties pie mīkstiem, barojošiem ēdieniem, zupām un siltiem šķidrumiem.
Smaržīgais līdzeklis pret visu! Populārās ziedes sastāvā ir eikalipta, mentola un kampara eļļas. Ierīvējiet nedaudz uz krūtīm, muguras un rīkles, lai atbrīvotos no sastrēgumiem un atbrīvotos no pastāvīga klepus. Naktī arī jāpieliek pēdu zoles un, kā Abuelita norāda, jāiet gulēt zeķēs. Ja nekas cits, jūs pamodīsities ar ļoti mīkstām kājām!
Šī ir Pitas imūnstimulējošā dzira, jo tajā ir daudz C vitamīna. Lai to pagatavotu, viņa sagriež divus vai trīs gvajaves kubiņos, divus laimus sadala ceturtdaļās un no viena vai diviem vidējiem apelsīniem savāc apelsīnu mizas. Viņa vāra sastāvdaļas ar ūdeni vidējā vai lielā katliņā, līdz gvajaves ir ļoti mīkstas, un izmanto pupiņu smalcinātāju, lai visas sastāvdaļas labi sajauktu. Pēc tam viņa izkāš šķidrumu, kura pietiks dažām porcijām — viņas iecienītākais veids, kā to dzert, ir uzņemt karstu un ar bagātīgu medus strūklu.
Abuelitas iecienītākā tēja rīkles eļļošanai, kā arī sāpju un iekaisuma mazināšanai ir kumelīte, pasniegta ar medu un laimu. Mazā jaukā tē de manzanilla tasītē ir kaut kas patiesi nomierinošs, un tās nomierinošā iedarbība un medicīniskas norādes nav tikai veco sievu pasaka. Karsta tēja ir laba, lai atvērtu sastrēgušos elpceļus, kā saka Pita, un kumelīte darbojas kā dabiska smērviela, lai mazinātu rīkles apsārtumu un pietūkumu. Pievienojiet kanēli, kam ir daudz ārstniecisku priekšrocību, piemēram, cīnās ar infekcijām un iekaisums, un garšo.
Abuelita gatavo arī piparmētru tēju tās nomierinošo īpašību dēļ, kā arī lai palīdzētu atvieglot jebkādas sāpes kaklā. Tāpat kā daudzi ārsti, viņa uzstāj, ka dziedināšanai ir obligāti jāļauj ķermenim pietiekami atpūsties, tāpēc viņa liktu mums baudīt tasi piparmētru tējas vakarā vai pirms snaudas, ar medu, lai iegūtu papildu spēku un komfortu.
Lai izmantotu labas tvaika pirts atvieglojumus, jums nav nepieciešams izsmalcināts tvaikonis. Pēc manas abuelitas, vajag tikai katlu un plīti. Kad ūdens kļūst pietiekami karsts, pārnesiet to karstumdrošā bļodā un noliecieties pār to, lai ieelpotu tvaikus. (Uzmanieties, lai nepieietu pārāk tuvu un nesadedzinātu sevi.) Varat arī ieelpot tvaiku no kumelīšu brūvēšanas katla vai vienkārši doties karstā dušā vai vannā.
Šis mājās gatavotais klepus sīrups ir iedarbojies uz manām sāpēm, saaukstēšanos un klepu, un tā garša ir ļoti maiga un salda. Tā kā Pita ir bagāta ar sarkano sīpolu antioksidantiem, tā uzskata, ka tas arī palīdz uzturēt mūsu imūnsistēmu spēcīgu.
Viņa sāk, plānās šķēlēs sagriežot veselu sarkano sīpolu un ievietojot šķēles bļodā, atklājot pēc iespējas vairāk sīpola. Pēc tam viņa sīpoliem pārlej apmēram pusotru tasi medus, pārklāj bļodu un ļauj nostāvēties divas līdz trīs stundas. Pēc šī laika bļodas apakšā būs izveidojusies sīrupaina viela. Šīs ir zāles! Pita visu pārliek stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku, lai uzglabātu visu saaukstēšanās laiku, un ik pēc trim vai četrām stundām ņem pa ēdamkarotei. Sīpoli turpina ražot vēl vairāk klepus sīrupa, kad tie sēž, ātri ienesot sparu!