Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Kalpo 6
2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
1/2 mārciņas savvaļas sēņu, plānās šķēlītēs
1/2 mārciņas kultivētu sēņu, plānās šķēlītēs
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu
1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
1 tējkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 glāze rupji sarīvēta Fontina siera
1/2 glāzes drupināta Gorgonzola siera
12 šķēles rupjas tekstūras lauku stila maizes
2 ķiploku daiviņas, mizoti
2 ēdamkarotes citrona sulas smērēšanai
Svaigu plakanu lapu pētersīļu veselas lapas dekorēšanai
1. Lielā katliņā ar vidēju-augstu siltumu sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sēnes un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltainai krāsai un šķidrumam iztvaikojot, no 7 līdz 10 minūtēm. Pievienojiet pētersīļus, timiānu un piparmētru un samaisiet. Sezona labi ar sāli un pipariem. Noņem no uguns. Ļauj atdzist un pievieno abus sierus. Mētāties kopā.
2. Uzkarsē broileru. Grauzdējiet vai grilējiet maizi no abām pusēm. Katru grauzdiņa pusi viegli berzējiet ar ķiplokiem. Uz grauzdiņiem izklājiet sēņu un siera maisījumu. Vienā slānī grauzdiņus liek uz cepešpannas un apmēram 1 minūti vāra, līdz siers izkusis.
3. Pārlejiet uz šķīvja un sasmērējiet ar citronu sulu. Pasniedziet tūlīt, uzmērcējot ar pētersīļu lapām.
Dzert: Nero d'Avola
Pārpublicēts ar atļauju no Vīna lauku ēdienu gatavošana autore Joanne Weir, autortiesības © 2008. Publicējis Ten Speed Press. Foto kredīts: Ričards Jungs © 1999