Mēs neatkarīgi izvēlamies šos produktus — ja jūs pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas maksu. Visas cenas bija precīzas publicēšanas brīdī.
Mēs ar ķiploku dodamies atpakaļ. Mēs esam redzējuši viens otru visgrūtākajos brīžos (asarainā saruna par šķiršanos Olive Garden, kad es biju pusaudzis) un vispriecīgākā (pēckāzu uzkoda uz pontona ar ķiploku parmezāna kartupeļiem mazā papīriņā konusi). Kopš brīža, kad es pirmo reizi iemācījos gatavot, skatoties, kā mana māte mūsu saulainā laikā noliecās pār savu veco griešanas dēli virtuvē, daudzās ēdienreizēs, kas tiek rīkotas manās mazajās dzīvokļu virtuvēs, ķiploki ir bijuši mana gaidīšanas režīma garša pavadonis. Mans brauc vai mirst. Gatavs piešķirt asumu je ne sais quoi katrā ēdienā; dažreiz smalki un dažreiz ar raudu sirēnas skaļumu, bet vienmēr, mīloša konstante manā ēdiena gatavošanas dzīvē.
Taču katrā savienībā, neatkarīgi no tā, cik uzticīga tā ir, pienāk brīdis, kad tiek pārbaudīts jūsu pieķeršanās dziļums. Kamēr biju stāvoklī ar meitu, svaigu ķiploku smarža man lika mazliet apnikt. Lai gan šīs īpašās antipātijas pārgāja, pēdējos gados man sāka riebties ķiploku lipīgā sajūta pēc malšanas, kā arī smarža, kas palikusi uz rokām. Es arī atklāju, ka vairums ķiploku spiedes ir ļoti tīrāmas (skaidrs, ka tie ir viņi, nevis es?). Tāpēc es sāku pievērsties burciņām, kas bija a
smalks aizstājējs šķipsniņā. Taču biežāk es vienkārši izlaidu svaigos ķiplokus, kas tiek prasīti katrā receptē, tā vietā pievienojot ķiploku pulveri — es dzirdu, kā jūs elsat, un es pieņemu jūsu spriedumu. Tā mani ķiploku sīpoli nīkuļoja uz letes, raudot nodevības papīra mizām.Un tad nepārsteidzošā pavērsienā palīgā nāca TikTok. Es redzēju mājas pavārus, kuri izmanto šo nerūsējošo tēraudu ķiploku spiedpogas, kas neietver nekādas svešas daļas, un acīmredzot ar vieglumu piegādāja malto ķiploku. Ergonomiskais dizains šķita lieliski piemērots ikvienam, kurš varētu cīnīties ar satvērienu, kas saistīts ar citām presēm. Un, tā kā nospiežamajā svirā nav nevainojamu detaļu, ir nepieciešams tikai ātri noskalot zem karsta ūdens vai izlaist trauku mazgājamo mašīnu uz augšējā plaukta. Par 10 ASV dolāriem tas bija ātrs pievienošanas grozam brīdis.
Ķiploku spiedējs ieradās ar silikona mizotāju, un tīņa lāpstiņa, kas paredzēta malto ķiploku izkasīšanai no presētāja. Ja jums ir bērni, es jūs brīdināšu, ka jums tas ir nepieciešams paslēpties šī lāpstiņa, jo mana meita nekavējoties aizbēga ar to un paslēpa to savā rotaļu virtuvē, līdz es to izvilināju no viņas ar konfektes kukuli. Tajā dienā es izmantoju savu jauno ķiploku spiedpogu, lai pagatavotu vienu no savām iecienītākajām ātrajām WFH pusdienām: ceptiem rīsiem.
Es šoreiz nepraktizēju ķiploku atturību, draugi. Krustnagliņa pēc krustnagliņas tika samalta ar manu jauno sīkrīku, un katra no tām iznāca perfektās, viendabīgās ķiploku gabaliņu pērles. Patiesībā bija jautri šūpot presi uz priekšu un atpakaļ virs krustnagliņām. Preses apakšpusē parādās ķiploku mizas slānis, taču es atklāju, ka tas notiek arī ar tradicionālajām nešūpojošām presēm. Rezultātā iegūtā garša? Svaigs, kodīgs, nesalīdzināms. Pagatavojiet scampis, ar alju šņorētas pannas, pert vinegrettes. Dzimis jauns mīlas stāsts. Tagad es varu lietot ķiplokus ar atmest. Mani pirksti mēdz smaržot labāk. Mans ēdiens vienmēr garšo labāk. Mana mīlestība pret šo rīku ir patiesa.
Bonuss: šis ķiploku spiedējs ir piemērots arī ingvera malšanai, tāpēc tehniski tas nav vienreiz lietojams sīkrīks, ja jūs iebilstat pret šādām lietām. (Man nav neviena zvaigžņota mīlas stāsta ar ingveru, ko nodot tālāk, taču, ja jūs to darāt, šis var būt jums piemērots rīks.)
Thao Thai
Līdzstrādnieks
Thao bija bijušais mūsu resursa ģimenēm mājās Cubby vadošais redaktors. Viņa ir rakstniece un redaktore no Kolumbusas, Ohaio štatā, kur dzenā savu bērnudārznieku apkārt, vienlaikus apgūstot nekārtīgo vecāku prieku. Viņas debijas romāns Banyan Moon iznāk 2023. gadā no Mariner | HarperCollins.
