![IKEA darbinieku iepirkšanās noslēpumi](/f/0a0c8c6841e597c21576fe1bc27ee417.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Badošanās pēdējos gados ir kļuvusi par diezgan nozīmīgu virsrakstu starp ārstiem, dietologiem un uztura speciālistiem reklamējot ieguvumus veselībai droši atturēties no pārtikas un ūdens noteiktā laika periodā. Taču reliģiskās kopienas visā pasaulē ir apguvušas badošanās mākslu gadsimtiem ilgi. Piemēram, ebreji, hinduisti, budisti, bahajieši, mormoņi un musulmaņi nodarbojas ar noteiktu gavēni, vadoties pēc saviem uzskatiem. Šīm kopienām atturēšanās no ēdiena un dzēriena var būt vairāk saistīta ar paaugstinātas sajūtas gūšanu. garīgums nekā optimāla veselība, taču tie ir lieliski piemēri dažādiem veidiem, kā cilvēki gavē dažādās kultūrās un ticības sistēmas.
Viens no šādiem piemēriem ir svētais Ramadāna mēnesis, kad vairāk nekā divi miljardi musulmaņu visā pasaulē gavē no saullēkta līdz saulrietam visu mēnesi. Tas var būt diezgan intensīvs uz ķermeņa, un tas nav ieteicams grūtniecēm vai cilvēkiem ar menstruāciju, kā arī bērniem, kas jaunāki par vecumu pubertātes vecumā, tiem, kuriem ir traucēta veselība (t.i., cukura diabēts), vai tiem, kuri parasti ir pārāk vāji, lai iesaistītos šajā praksē.
Tā kā musulmaņi ievēro Mēness kalendāru, pēc Gregora kalendāra Ramadāns katru gadu iekrīt citā laikā. Šogad Ramadāns sāksies aptuveni 2. aprīlī un beigsies aptuveni 2. maijā ar Eid al-Fitr svinības (kad ir patiešām lieliski ēdieni!).
Tā kā badošanās mēnesis ir diezgan intensīvs, ir ļoti svarīgi, lai tajās stundās, kurās nav badošanās, būtu uzturvielām bagāts, pilnvērtīgs ēdiens, kas būtībā ilgst no vakara līdz tieši pirms saules lēkšanas. Parasti šajos laikos ir divas galvenās ēdienreizes: iftar, vai gavēņa laušanu, un suhoor, vai maltīti pirms saules lēkta.
Es jautāju diviem dietologiem, kuri arī gavē Ramadāna laikā, ko cilvēkiem vajadzētu ēst šo ēdienreižu laikā, lai optimizētu enerģiju, un šie ir viņu profesionālie ieteikumi.
Hina Jawed, kurai ir grāds uztura zinātnēs un ģenētikā, konsultē: “Iftarā tas ir svarīgi ēdienreizēs iekļaut ātrāk sagremojamus pārtikas produktus, kas “atjauno enerģiju” kopš ēšanas laika ir niecīga. Šos pārtikas produktus var pagatavot no olbaltumvielu kombinācijas ar augstiem absorbcijas faktoriem, piemēram, zivīm, olām, vista bez ādas, barojoši ogļhidrāti, piemēram, augļi un dārzeņi, un labi tauki, piemēram, olīveļļa.
Viņa arī iesaka pārtikas produktus ar augstu ūdens saturu. "Arbūzs, vīnogas, āboli, gurķi un selerijas palīdzēs uzturēt jūs hidratētu un papildināt ar vitamīniem un minerālvielām, un tie var būt lielisks papildinājums kā uzkodas pēc gavēņa pārtraukšanas." Viņa piebilst dažas no veselu pārtikas produktu lietošanas priekšrocībām, īpaši badošanās laikā, ir tas, ka tie parasti ir bagāti ar kāliju un magniju, kas palīdz hidratēt un atjauno elektrolītu. līdzsvaru. Viņiem ir arī zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie palīdzēs ilgāk justies paēdušam un uzlabos gan garīgo, gan fizisko sniegumu.
Sumiya Khan, ēdināšanas uzņēmuma Guckenheimer uztura stratēģijas vadītāja, brīdina: "Ogļhidrāti ir tas, kas nodrošina jums enerģijas, bet, ēdot vienkāršus ogļhidrātus, piemēram, saldu pārslu vai balto buljonu suhoor laikā, jūs drīzumā jutīsities izsalcis un noguris. pēc.”
Šis ir īpaši svarīgs padoms tiem gadījumiem, kad ieejat virtuvē pusnomodā, lai ieturētu maltīti pirms saullēkta, un vēlaties paķert jebko, kas ir ātrs un ērts. Tas ir arī iemesls, kāpēc ir svarīgi attiecīgi sagatavoties.
Khan piebilst, ka, ja jūs apvienojat olbaltumvielas ar šķiedrvielām bagātus veselus graudus, jūsu ķermenis pakāpeniski sagremos jūsu suhoor, palīdzot jums justies sātīgākam, novēršot izsalkumu un ilgāk saglabājot enerģiju. Pilngraudu ogļhidrātu piemēri ir pilngraudu maize, bageles, naan, tortiljas, brūnie rīsi, auzu pārslas un kvinoja.
Es jau gadiem teicu manas Ramadāna ziņas ka es jūtos fantastiski visas dienas garumā, kad man ir gaļas vai olu pārpalikumi suhoor, un Khan apstiprina, ka, pievienojot olbaltumvielas jūsu suhoor, jūs ilgāk jutīsities sāta laikā gavēņa laikā. Vēl aizraujošāk ir tas, ka "olbaltumvielas nodrošina arī aminoskābes, kas jūsu smadzenēm ir vajadzīgas, lai tās darbotos optimālā līmenī", norāda Khans. Rīta maltīte ar augstu olbaltumvielu saturu paaugstina jūsu smadzenēs tirozīna līmeni, kas arī ražo norepinefrīnu un dopamīnu — neiromediatorus, kas sniedz enerģiju un liek justies nomodā un modrā.
Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu, ko šie eksperti iesaka pievienot savai ēdienkartei, ir: olas, grieķu jogurts, pupiņas, lēcas, zivis, vistas gaļa un rieksti.
Tātad, pirms dodaties uz pārtikas veikalu, lai uzkrātu pārtiku šim badošanās mēnesim, šeit ir norādītas kategorijas ko iekļaut savā sarakstā: olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, pilngraudu ogļhidrāti, veselīgi tauki un daudz augļu un dārzeņus. Badošanās ar pārtiku un ūdeni lielāko dienas daļu 30 dienas pēc kārtas ir sarežģīts uzdevums patiešām, bet tas nav paredzēts, lai kaitētu jūsu ķermenim — tas ir paredzēts, lai uzlādētu un atjaunotu jūs fiziski un garīgi. Ja izdarīts pareizi, ievērojot ekspertu ieteikumus un laicīgi sakārtot savu virtuvi, jūs jau no paša sākuma būsit gatavs gūt panākumus. Inshallah.