Mēs neatkarīgi izvēlamies šos produktus — ja jūs pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas maksu.
Ir dažas būtiskas atšķirības starp cepšanu restorānā un mājas virtuvē, salīdzinot ar ātrā tempa gatavošanu vide netīro trauku nosūtīšanai uz trauku bedres (ak, kā man tas pietrūkst!) Visredzamākā atšķirība tomēr, ir instrumenti, ko izmantojam restorānos. Lai gan daži pārklājas, restorāna virtuvē ir daži rīki, kuriem vienkārši nav jēgas, ja tos izmanto mājās un otrādi. Visvairāk izmantotais virtuves rīks maiznīcās un restorānu konditorejas izstrādājumu nodaļā ir a silpat: atkārtoti lietojams silikona paklājiņš, ko izmanto pergamenta papīra vietā.
Problēma ar šīm kārotajām silikona loksnēm? Tie kļūst netīri, un tos ir grūti uzglabāt. Viņi nokļūst virsū lokšņu paplātes uz plaukta vai arī nevērīgi saritināti tvertnēs, taču neatkarīgi no tā, kur tie tiek glabāti, silpats vienmēr šķiet, ka tas aizņem papildu vietu. Tāpēc, kad uzdūros burvīgai un kompaktākai mīļotā silpat versijai, kas paredzēta mazākām mājas virtuvēm, es jutos pacilāts. Man nebija pārsteigums, ka tas
atkārtoti lietojams paklājiņš izstrādāja viens no mūsu iecienītākajiem virtuves instrumentu zīmoliem, GIR.The GIR cepšanas paklājiņš ir tievs, elastīgs un, galvenais, jauks. Izgatavots no tā paša BPA un BPS nesaturošā, farmaceitiskā līmeņa silikona kā visi citi noderīgie virtuves rīki, paklājs ir pieejams divos izmēros, ideāli piemērots abiem. pusloksnes paplātes un 9 × 13 collu cepešpannas. Tomēr, ja jūs pastāvīgi cepat (vai pat gatavojat ēdienu, jo šīs loksnes dara brīnumus dārzeņu, vistas vai zivju cepšanai) mazākā pannā, varat sagriezt paklāju līdz pareizajiem izmēriem. Es plānoju pasūtīt vēl dažus, lai man būtu pastāvīgi kūka apaļa paklājiņi visiem maniem gardumu gatavošanas piedzīvojumi.
Šiem cepšanas draugiem ir sešas jaukas krāsas, tostarp daži jautri raksti, piemēram Barselona un Smidzinātāji. Mans Vincents paklājiņš ir izmantots daudzām kārtām cepumu gatavošana, bet tā iespaidīgākā izmantošana līdz šim bija manas iknedēļas granolas cepšanai. Granolas gatavošana uz pergamenta papīra var būt sāpīga. Tas ir lipīgs, un, tiklīdz tas atdziest, cukuri var sacietēt uz papīra vai izsūkties zem tā. Ar manu GIR Mattomēr es ļauju granolai atdzist uz loksnes paplātes, pēc tam pacēlu to aiz cepamā paklājiņa, izmantojot paklājiņu, lai riekstus un auzas sadalītu lielos, kraukšķīgos gabalos. Es nopietni nekad neatgriezīšos pie pergamenta papīra lietošanas.
Labākā daļa no šiem paklājiņiem ir tā, ka tie ir atkārtoti lietojami, ietaupot ne tikai planētu, bet arī manu maku. Tiklīdz esmu pabeidzis cepšanas paklājiņu, es to vienkārši iemetu trauku mazgājamā mašīnā, un tas ir tikpat labs kā jauns. Pat vesela kaudze šo slaido paklājiņu aizņemtu mazāk vietas nekā pergamenta papīra kaste manā virtuves atvilktnē.