![Pēc ekspertu domām, labākie padomi tiešsaistes taupīšanai un lietotu pirkumu veikšanai](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Mēs neatkarīgi izvēlamies šos produktus — ja jūs pērkat, izmantojot kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas maksu.
Esmu gatavojusi no gandrīz visiem materiāliem, ko vien varat iedomāties: čuguna, nerūsējošā tērauda, anodēta tērauda, vara un pat stikla. Pēc gadiem ilgi strādājot restorānu virtuvēs, esmu uzzinājis, ka manai mājas gatavošanai ir jābūt pēc iespējas bezrūpīgākai. No visām izmēģinātajām virtuves piederumu iespējām es uzskatu, ka vienmēr tiecos pēc nepiedegošajiem ēdieniem. Lai gan uz nepiedegošām virsmām var viegli apcept olu vai grilētu sieru, izdomājot, kādu pārklājumu vēlaties uz pannas, var būt nedaudz lipīgāks (erm, es domāju grūts!).
Mums par laimi, Ķimenes vai tas viss ir izdomāts. Uz minerālu bāzes izgatavotā keramika, kas pārklāj vieglos alumīnija virtuves traukus, nesatur PTFE un PFOA (toksiskās ķīmiskās vielas, kas atrodamas tradicionālajos nepiedegošajos virtuves traukos). Turklāt to katli un pannas ir droši lietojami uz gāzes, indukcijas un elektriskās plīts virsmām, kā arī tie ir droši cepeškrāsnī līdz 550 grādiem. Nav toksisks? Pārbaudiet. Vai darbojas uz manas plīts virsmas un manā cepeškrāsnī? Veiciet dubultu pārbaudi. Viegli pagatavot un tīrīt? Jūs derēt! Es nesen iemīlējos
Ķimeņu mērces panna, un psst... tas ir pieejams arī šobrīd līdz 31. decembrim ar atlaidi līdz 20 procentiem kā daļa no mazumtirgotāja pagarinātās brīvdienu izpārdošanas.Kad panna ieradās, es biju patīkami pārsteigts par tā līdzību tās tiešsaistes attēlam. Es to biju redzējis visā TikTok un sociālajos medijos, taču šī panna patiešām ir satriecoša IRL. Manis izvēlētā Peracotta krāsa ir dinamiska, tomēr neitrāla. Iekšējais keramikas pārklājums ir gludi pelēks, un, laižot roku pa virsmu, gandrīz jutos tā, it kā es pieskartos labi nobriedušam čugunam. Tāpēc es paņēmu pannu pagriezt. Galvenais pārbaudījums manā grāmatā? Tahdig pagatavošana: kraukšķīgs, sviestains, ar safrānu piesātināts persiešu rīsu ēdiens, kas iepriecinās ikvienu, taču ir bēdīgi lipīgs.
A Tahdig (apskatiet šo pavārgrāmata receptēm) ir daudzpakāpju ēdiens, kas prasa vārīšanu un notecināšanu, cepšanu un tvaicēšanu, līdz beidzot pienāk patiesības mirklis... katla apvēršana. Ja tas tiek izdarīts pareizi, Tahdig izslīdēs uzreiz ar kraukšķīgu un zeltainu ārējo slāni un pūkainiem rīsiem iekšpusē. Parasti, lai labi mērītu, jūs atdzesējat pannas dibenu, lai satricinātu rīsus no sāniem, bet ar Ķimeņu mērces panna, es netraucēju. Es gribēju redzēt, cik šī panna patiešām ir nepiedegoša. Pagriežot zeltaino graudu kaudzi uz šķīvja, es praktiski lēkāju no prieka. Tahdig nemanāmi izslīdēja.
Kopš sava Tahdig piedzīvojuma esmu izmantojis šo mērces pannu gandrīz visam, ko gatavoju. Es to izmantoju kā pannu vai mini katliņu (abi Ķimenes arī ražo, starp citu). Es esmu uzmanīgs, lai siltums būtu vidēji augsts, kā arī uzmanīgs tīrīšanas laikā, jo šīm pannām ļoti nepatīk tīrīt. Patiesību sakot, labas pannas ir pelnījušas nedaudz papildu TLC, un, ja virtuves trauki ir tikpat brīnumaini nelipīgi kā ķimeņu, tad tiešām nav atgriešanās.