Neļķu zinātniskais nosaukums ir Dianthus, kas ņemts no grieķu vārdiem "dios", kas attiecas uz grieķu Dievu Zevu, un "anthos", kas nozīmē "zieds". Burtiskais tulkojums ir “Dieva ziedi” vai “debesu zieds”.
Neļķes ir pazīstamas ar varavīksnes nokrāsu spektru un katra krāsa rada atšķirīgu vēstījumu. Bāli sarkanās neļķes izsaka “apbrīnu”, “tumši sarkans” nozīmē “dziļu mīlestību”, “rozā” nozīmē “pateicību”, “dzeltenā krāsa izsaka“ vilšanos ”un baltā krāsa nozīmē“ tīrību, saldumu un veiksmi ”.
Lielākā ziedu izpratnes lente (kas tika izveidota, lai palielinātu izpratni par krūts vēža pētījumiem) tika izgatavota no 10500 sārtiem neļķiem, Ginesa pasaules rekordi.
Kaut arī neļķes ir bīstamas mājdzīvniekiem, neļķes ir ēdamas cilvēkiem, un tās var izmantot kūku dekorēšanai vai ēšanai. Ziediem ir salda garša no ziedlapiņām un vairāk rūgta garša no pamatnes no zieda. Neļķu ziedlapiņas izmanto arī franču liķiera Chartreuse pagatavošanai.
Neļķes ir Spānijas, Monako un Kolumbijas valsts ziedi, bet Bogota, Kolumbija ir pazīstama ar to audzēšanu. Neļķes
pirmo reizi ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs 1852. gadā.