Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Kalpo 4
SAUSAIS RUBS UN RIBAS
1 tējkarote Cajun vai kreolīna garšvielu
1 tējkarote žāvēta oregano
1 tējkarote maltu ķimenes
1 tējkarote salda vai karsta paprika
2 1/2 mārciņas gaļīgas mazuļa muguras cūkgaļas ribiņas (apmēram 2 lieli plaukti)
MĒRĶU MĒRĪJUMS
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
1 mazs selerijas kātiņš, smalki sagriezts
2 tases liellopa buljona
2 tases kečupu
1 glāze destilēta baltā etiķa
3/4 glāzes (iesaiņota) gaiši brūnā cukura
1/4 tase svaigas citronu sulas
3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
2 ēdamkarotes steika mērces
1 1/2 tējkarotes čili pulvera
1 tējkarote paprikas
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes sausas sinepes
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote karsta mērce
1. Mazā bļodā samaisiet Cajun garšvielas, oregano, ķimenes un papriku, lai sablenderētu, un maisījumu noberziet pa visām ribām. Aptiniet ribas lieljaudas folijā, pilnībā to apņemot, un ledusskapī vismaz 1 stundu un 1 dienu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ietin iesaiņotās ribiņas uz smagas cepešpannas un cep folijā apmēram stundu vai līdz gaļa ir ļoti tendence. Izskrūvējiet ribas un ļaujiet tām atdzist.
3. Tikmēr pagatavojiet bārbekjū mērci: lielā vidējā ugunī izkausējiet sviestu vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus un selerijas un sautējiet 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Sajauciet liellopa buljonu un visas atlikušās sastāvdaļas un uzkarsējiet līdz lielam karstumam. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 1 stundu vai līdz mērce mazinās un nedaudz sabiezēs.
4. Pārklājiet ribiņas ar pusi no mērces un marinējiet vismaz 1 stundu istabas temperatūrā vai līdz 1 dienai ledusskapī. Rezervējiet atlikušo bārbekjū mērci.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Novietojiet ribiņas uz folijā izklātas, ar apmalīti sagrieztu cepešpannu un apcepiet, nesegtu vāku bieži ar kādu atlikušo bārbekjū mērci, apmēram 25 minūtes vai kamēr ribas tiek uzkarsētas. Atdzesē atlikušo mērci un pasniedz to līdzās ribām.
PIEZĪME: Jūs vēlaties sākt ribu sagatavošanu savlaicīgi (pat līdz divām dienām uz priekšu), lai pārliecinātos, ka viņiem ir laiks marinēt.
Iegūstiet vairāk recepšu no Relaksēta ēdiena gatavošana ar Curtis Stone.
