Es daudz ko uzzināju kulinārijas skolā - tādas lietas kā kā pagatavot mērci, lieliski pagatavo vistu, pagatavojiet nevainojamas pupiņas un graudus, piemēram. Bet vissvarīgākais, ko uzzināju, ir tas pareiza darba rīka izmantošana padara visu atšķirīgu. Skatiet, profesionālās virtuves ir aprīkotas ar aprīkojumu, kas bezgalīgi atvieglo sagatavošanu, ēdiena gatavošanu un tīrīšanu.
Sizzle šķīvji ir mazas, ovālas formas metāla pannas, kuras tiek izmantotas restorānu virtuvēs. Tos var izmantot, lai ātri grauzdētu riekstus, kausētu sieru uz sviestmaizes, cept lašus un vēl daudzām citām lietām.Traukiem ir pacelta lūpa, kas neļauj sulām notecēt, un tās ir vieglas un sakraujamas, tāpēc virtuvē varat ievietot ķekaru, neaizņemot daudz vietas. Mazais izmērs ir ideāls atsevišķu olbaltumvielu porciju pagatavošanai (jā, krāsnī!), Un metāla materiāls nozīmē, ka tie labi pārnes siltumu. Tie ir mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā, izturīgi un salīdzinoši lēti. Tas ir viens no tiem nozares rīkiem, ko var atrast gandrīz katrā restorāna virtuvē, taču reti nokļūst mājas virtuvēs.
Sizzle šķīvjiem ir dažāda veida forma, izmērs un materiāls. Ir apaļas smalkmaizītes, ovālas, metāla un pat čuguna šķirnes. Mans personīgais favorīts ir klasika ovālas plāksnes izgatavots no alumīnija; tie ir šķīvji, kas man ir vislabāk pazīstami. Tie ir ideāli piemēroti vienas porcijas vārīšanai, un tie ir smieklīgi izturīgi.
Sizzle traukus var izmantot, lai pagatavotu gandrīz visu, ko parasti ceptu uz lokšņu pannas. Tas ietver gaļu, zivis, veggies, krutonus, vienu milzu cepumu - jūs to nosaucat! Trauki patiešām noder, ja jūs gatavojat kaut ko ļoti mazu vai vienu porciju kaut ko. Ja es gatavoju tikai vienu vistas krūtiņu, es vienmēr ķeros klāt savam sizzle platei.Nav jāuztraucas ar visas paplātes paplātes mazgāšanu - kā bonuss, tīrīšana ir brīze! Vēl viena reize, kad tie ir noderīgi, ir grauzdējot riekstus vai sēklas. Jūs varat ātri iemest nedaudz tos tieši uz šķīvja un ievietot to tieši krāsnī. Tas ir viegls, kompakts un bez satraukumiem.
Sizzle plateņu izmantošana ir laika un vietas taupīšana, un, ja manā virtuvē ir tāds, tas vairākkārt ir atvieglojis manu dzīvi. Ja jums ir ierobežota virtuves telpa, es ļoti iesaku ieguldīt vienā.