Tāpat kā daudzi amerikāņi, es ar satraukumu vēroju, kā pārtikas piegādes ķēdes pavasarī kliboja. Mani pārņēma panika, kad eksperti ieteica, ka ģimenēm tirgū vajadzētu doties tikai reizi divās nedēļās. Mūsu piecu cilvēku ģimene maksā no algas līdz algai, tāpēc tas nozīmēja būtiskas izmaiņas mūsu jau tā ierobežotajā budžetā. Par laimi, mēs varējām iegremdēties savos uzkrājumos mūsu skapji no kailām, kamēr lietas atkal neatkārtojas. Bet tagad, kad uznāk pandēmijas otrais vilnis, un ar to, ko daži eksperti prognozē, būs tumšākā ziema mūsdienu vēsturē pie horizonta es sāku meklēt veidus, kā izvairīties no kārtējā pārtikas kvalitātes uzlīmju šoka, lēnām uzkrājot pārtikas štāpeļšķiedrām tagad.
Es runāju ar YouTube veidotāju Aja Dang, kuras mācību videoklipos gandrīz pusmiljons fanu māca pamata budžeta plānošanu, lai uzzinātu labāko veidu, kā uzkrāt un kompensēt pārtikas cenu pieaugums.
Cenšoties uzkrāt pieliekamo, es aplūkoju tādas skavas kā sarkanās pupiņas un rīsi. Lietas, kas vēl vairāk izstieptu manu budžetu un ilgāk. Vienīgā problēma: es esmu vienīgais manā mājā, kuram garšo sarkanās pupiņas un rīsi. "Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir iegādāties tikai pārtikas produktus, kurus jūs ēdat," saka Dangs. "Tātad, padomājiet par to, kādi ēdieni jums patīk: makaroni, zupas, sviestmaizes utt., Un pamatojiet savu pieliekamo, lai izpildītu šīs vajadzības. ” Viņas ģimenē Danga saka, ka šie ēdieni būtu Āzijas virtuve, piemēram, pho un vjetnamiešu virtuve lasis. Manai ģimenei tas būtu daudz spageti-o un picu (hei, mums ir trīs bērni).
Es jautāju Dangam, vai ir kādi triki, kā iegūt labus piedāvājumus, un viņa teica, ka labākais veids, kā iegūt darījumus, ir iegādāties svaigus produktus, kad tas ir sezonā. "Augļi un dārzeņi ir" sezonā "laikā, kad tos dabiski novāc jūsu reģionā," viņa saka. Ēdieni, piemēram, ogas, vienmēr būs lētāki vasarā, un sakņu dārzeņi vienmēr būs lētākie rudenī. Labākā vieta, kur tos iegūt, ir, jūs to uzminējāt, lauksaimnieka tirgū. "Jūs ne tikai atbalstīsit savu vietējo sabiedrību un samazināsiet savu ietekmi uz vidi, bet arī varēsit satikt zemniekus un strādniekus, kuri audzē jūsu pārtiku," viņa saka. Viņas pro padoms: ja jūs dodaties stundu pirms lauksaimnieku tirgus slēgšanas, jūs varat pacīnīties par pieejamāku cenu.
Dzīvnieku olbaltumvielās ir novērots vislielākais izmaksu pieaugums, skaidro Dang, tāpēc lētu veģetāro iespēju, piemēram, pupiņu, tofu vai pākšaugu, aizstāšana ar gaļu ir labs veids, kā samazināt izmaksas. “Atcerieties arī saldētava ir tavs draugs: ja atrodat olbaltumvielu vai produkciju pārdošanā, nopērciet vairāk un dažus iesaldējiet vēlākam laikam - dažas olbaltumvielas saldētavā var ilgt līdz 8 mēnešiem, kamēr jūs varat izstiept saldētās ogas līdz pat gadam. ”
"Bez zemnieku tirgus es patiešām mīlu Āzijas tirgus," saka Dangs. “Tie ir ievērojami pieejamāki produktiem un olbaltumvielām, un tiem ir plašāks priekšmetu klāsts, nekā jūs parasti varētu atrast liels pārtikas preču veikals. ” Ikvienam, kam ir ierobežots uzturs (piemēram, lipekļa nepanesība), viņa iesaka pārbaudīt tādus tiešsaistes veikalus kā Zelt tirgus, kur viņi piedāvā vairumtirdzniecības cenas, lai jūs varētu ietaupīt naudu par tādām lietām kā, teiksim, bez glutēna granola.
Ja jūs ir vieta, Dang iesaka izveidot savu dārzu. "Es dzīvoju dzīvoklī, tāpēc man ir neliels zāļu dārzs, kas man ietaupa tonnu naudas, bet man ir draugi ar pilnvērtīgiem pārtikas dārziem, kur viņiem vairs nekad nav jāpērk produkti," viņa saka. "Dažreiz labākais veids, kā kontrolēt pieaugošās pārtikas izmaksas, ir ņemt lietas savās rokās."
Lorēna Velbanka
Līdzautors
Lorēna Velbana ir ārštata rakstniece, kurai ir vairāk nekā desmit gadu pieredze hipotēku nozarē. Viņas raksti ir parādījušies arī vietnēs HuffPost, Washington Post, Martha Stewart Living un citur. Kad viņa neraksta, viņu var pavadīt kopā ar pieaugošo ģimeni Lehigh Valley apgabalā Pensilvānijā.