Kā cilvēks, kura gatavošanas paradumi pagājušajā gadā ir no 0 līdz 100, es joprojām uztveru, kuri virtuves paradumi man palīdz ikdienā un kuri mani bremzē. Esmu ieguldījis gludos jaunos podos un pannās, atteica virtuves instrumenti Es vienkārši neizmantoju un pieļāvu vairāk nekā daļu kļūdu pārāk ambiciozās receptēs, kas bija tikpat grūtsirdīgas, cik garšīgas. Un, kad vajadzēja precizēt savus virtuves uzkopšanas paradumus, es precīzi zināju, kur man vispirms vajadzētu meklēt (šī vietne!)
Kad es pirmo reizi redzēju Apartment Therapy un Kitchn līdzautora Šifra Kombita ģeniālo ideju “Slēgt” virtuvi katru vakaru es biju gan ieinteresēta... gan, labi, mazliet satriekta. Es neesmu nekārtīgs vai neorganizēts cilvēks, tāpēc nebiju pilnībā pārliecināts, vai katru vakaru virtuvē ir nepieciešams veikt dziļu tīrīšanu. Protams, mani pietiekami labi tīrīšanas paradumi klāja pamatnes? Bet tad es sapratu, ka nē, šī ir virtuve - viena no vietām jūsu mājās, kur ir pārāk svarīgi būt pārāk tīram.
Tātad, es izaicināju sevi: es vienu nakti katru vakaru slēdzu virtuvi, lai redzētu, kā tā darbojas. Lūk, ko es uzzināju ceļā:
Šifra iesaka mērķēt uz "tīrīšanas līmeni, kas atrodas kaut kur starp tīrīšanu pēc ēdienreizes un rūpīgu virtuves tīrīšanu", kas šķita paveicams. Es sāku ar to, ka iztīrīju traukus un virtuves traukus, kurus gatavoju vakariņu pagatavošanai, kas bija standarta - un pēc tam sekoju viņas kontrolsarakstam, lai atzīmētu pārējo manu uzdevumu sarakstu. Darbs visā sarakstā kopumā ilga apmēram 25 minūtes.
Tā kā man nav trauku mazgājamās mašīnas, es nebiju pārliecināts, vai virtuves izslēgšana ietvēra arī visu manu trauku žāvēšanu un nolikšanu nākamajai dienai - tāpēc es to izmēģināju, lai redzētu, kā tas jūtas. Tā bija neapšaubāmi visietilpīgākā procesa daļa, bet es to varēju paveikt dezinfekcijas līdzeklis sēdēja izlietnē un uz countertops, lai patiešām ļautu aerosolam darboties burvīgi, pirms to noslaucīt. Es uzskatīju par paveikto darbu pēc tam, kad es izsūcu grīdu un ievietoju savu (tagad tukšo!) Trauku plauktu izlietnē, lai notīrītu.
Nākamajā rītā: Nākamajā rītā ieiešana manā virtuvē bija jauna pieredze. Parasti es pavadu laiku, kas nepieciešams, lai ūdens vārītos manā tējkannā, noliekot tikko žāvētos traukus, bet mani neviens negaidīja. Vienīgais jautājums: Es biju pamodies nakts vidū, lai iegūtu glāzi ūdens, un, tā kā trauku plaukts atradās izlietnē, es pienācīgi pamodoties, es nevarēju ievietot glāzi izlietnē, lai notīrītu. Es izdarīju garīgu piezīmi par šo aizturēšanu uz nakti divām.
Es pasūtīju izņemšanu, kas samazināja to lietu skaitu, kas man bija jāmazgā pēc tam, kad esmu pabeidzis, līdz tikai vienam gabalam (dakšai). Tas ievērojami samazināja gan manu trauku mazgāšanas, gan žāvēšanas kārtību, un tas nozīmēja, ka man bija ievērojami mazāk drupu, šļakatu un noplūdes, ko noslaucīt visur citur. Es teiktu, ka hack, lai jūsu virtuve būtu nevainojama, ir nekad nevārīt, bet tas ir gan dārgi, gan nepraktiski (tomēr es varu sapņot).
Kas attiecas uz manu trauku žāvēšanas plauktu, es to atstāju uz vietas uz virtuves letes pēc tam, kad es ļāvu countertop nožūt. Apsveriet iepriekšējā vakarā gūto mācību.
Nākamajā rītā: Pamosties bija brīze, tāpat kā kafijas pagatavošana no rīta. Es biju gudri nolēmis ne tikai slēgt virtuvi, bet arī nākamajā rītā sagatavot sev savu franču presi - man atlika tikai pievienot karstu ūdeni. Paldies, garām man!
Līdz trešdienai es nokļuvu plūsmā: ņemiet trauku izlietnē, nomazgājiet to, pirms noslaucāt, ielieciet to plauktā, lai nožūtu. Mana istabas biedre vakariņas pagatavoja vēlu, tāpēc es nevarēju uzreiz ķerties pie virtuves tīrīšanas un tā izrādās, ka man tas tiešām nebija vajadzīgs - viņa jau bija noslaucījusi izlietni un plīti, kad es tajā atkal ienācu. Es biju noguris un nejutos motivēts slaucīt grīdu... līdz es ieraudzīju visus izlietos matiņus, kas bija sakrājušies pāri flīzei. Ātra piespēle to izlaboja, un es viegli devos gulēt.
Nākamajā rītā: Es sapratu, ka man patiešām patīk no rīta nolikt traukus, kamēr es gaidu, kamēr ūdens vārās. Es izdarīju domu, ka ļaut viņiem nožūt pa nakti man bija labi.
Kad es izdomāju kadenci, nakts ieradums bija vienmērīga burāšana. Tāpat kā Šifras sarakstā ir iekļauta trauku mazgājamā mašīna, jo tieši tas darbojas viņas virtuvē, manai virtuvei (un ēdiena gatavošanas paradumiem) būs dažādas vajadzības - un tāpat būs arī jūsu. Tāpēc no ceturtdienas līdz svētdienai es koncentrējos uz galvenajiem manas virtuves uzdevumiem, ieskaitot mazgāšanu trauki, letiņu notīrīšana, manas franču preses uzlikšana nākamajam rītam un slaucīšana stāvā. Tas ir vienkārši, visaptveroši un tiek paveikts maksimāli 15 līdz 20 minūtēs.
Es esmu tāds cilvēks, kurš neiebilst pret tīrīšanu - man patīk sirdsmiers, ko tas man dod, it īpaši, ja tas notiek nāk izskaust lipīgus ēdienus virtuvē - bet dod priekšroku sestdienas rītiem saglabāt tīru tīrību (un mans īpašais atskaņošanas saraksts). Pat ja tā, iesaistīšanās ik vakara tīrīšanas rituālā man šķita jauna... un, protams, es pēkšņi prātoju, cik netīra mana virtuve bija kļuvusi gados pirms šī ieraduma.
Bet vislabākā mācība no visām bija sajūta, kas man radās, kad es katru rītu iegāju savā virtuvē. Tas jutās mierīgi un mierīgi - it kā tas gaidīja, kad es tur sākšu savu dienu. Tas vien bija pietiekama motivācija, lai saglabātu ieradumu, pat dienās, kad man nejutās kā slaucīt grīdu. Varbūt tieši tur spēlē nonāk Roomba.
Ella Cerona
Dzīvesveida redaktors
Ella Cerona ir Dzīvokļu terapijas dzīvesveida redaktore, kas apraksta, kā dzīvot labāko dzīvi mājās, ko esat izveidojis pats. Viņa dzīvo Ņujorkā ar diviem melniem kaķiem (un nē, tas nav mazliet).