Kāds ir jūsu iecienītākais restorāns? Izredzes ir, ka jūs mīlat šo vietu ne tikai par ēdienu, bet arī par pieredzi: apkalpošanu, atmosfēru... visiem zvaniem un svilpēm, kas ēšanas laikā liek justies unikāli.
Lai gan jūs, iespējams, nevarēsit dublēt visas šīs lietas mājās (nemaz nerunājot par apkalpošanas ērtību) ēšana ārpus mājas nav iespējama, jūs joprojām varat padarīt savu ēšanas pieredzi īpašu - neatkarīgi no tā, vai pats gatavojat maltīti vai izvēlaties Piegāde. Šeit restorānu eksperti dalās savos labākajos trikos, lai padarītu maltītes mājās aizraujošākas.
Ēdināšanai mājās nav nepieciešamas nekādas atrunas, taču jūs varat palielināt jautrības faktoru (un padarīt to sajust piemēram, rezervācija), izveidojot kalendāru atgādinājumu savai ģimenei, saka Natasha Levey, vietnes Runā Clam Bar un gaidāmā Centrālā parka Sv. Pīta ēdināšanas zāle.
Nav labāka veida, kā nogalināt mājas restorāna noskaņojumu, kā paklupšana uz bērnu rotaļlietām uz grīdas vai pastaigas pa telpu, kurā ir daudz nekārtību. Nodarbojieties ar viesmīlību, sakārtojot savas mājas vietas, kuras vēlaties izbaudīt, it īpaši virtuvi, ēdamistabu un viesistabu (iespējams, vēlēsities tur pavadīt laiku pēc deserta). Un, lai gan tā nav daļa no oficiālās ēdināšanas pieredzes, neaizmirstiet par vannas istabu, saka Danny Lledó, izpildvaras šefpavārs un īpašnieks
Xiquet DL Vašingtonā, DC. Kāpēc? Kad viss par “restorāna vidi” ir tip-top formā, pusdienotāji var koncentrēties uz to, kam vajadzētu būt izrādes zvaigznei: ēdienam.Ēdiena gatavošana var būt netīrs, taču mājas restorānā ir grūti atpūsties, ja jūsu virtuve ir katastrofa. Tāpēc paņemiet padomu no profesionāļiem: rūpējieties par pārtikas sagatavošanas putriem, pirms sēžat ēst.
"Jūs negaidāt līdz pēdējai minūtei, lai notīrītu, lai jūs vienkārši būtu mājās ieturējis šo skaisto maltīti, un jūs esat ļoti pēc tam atslābinājies, bet tad tu esi neapmierināts, ka pēc tam pats esi veicis visu talku, kas sabojā garastāvokli, ”saka Lledó.
Nē, jums nav nepieciešama faktiska veranda - tā ir tikai dumjš koda izteiksme, lai iestatītu vakariņas jebkur, izņemot ēdamistabas galdu. "Izmēģiniet segu viesistabā uz grīdas un pievienojiet franču mūziku vai kriketa skaņas, vai arī uzcepiet slepkavu un vakariņās ieturiet gultā gultu," iesaka Meredith Boyle, Balvanera Manhetenā.
Neaizmirstiet visus nepieciešamos piederumus. Nē, mēs nerunājam par rotājumiem - mēs runājam par citiem elementiem, kas padara pārdomātu, saliedētu pusdienu pieredze: atskaņošanas saraksts, dekori, amatniecības kokteiļi un daudz kas cits, saka operāciju direktore Kristīne Langeljē plkst Atlas restorānu grupa. Jūs pat varat izdrukāt pielāgotas izvēlnes un novietot tās uz galda, tiklīdz esat izlēmis, ko jūs apkalpojat, saka Levijs.
Iestatiet restorānam līdzīgu gaisotni arī ar garastāvokļa apgaismojumu, saka Dvaits Zahringers, kura uzņēmums Tīrs Cabo piedāvā konsjerža pakalpojumus tūristiem Cabo San Lucas, Meksikā. "Aizmirstiet no griestiem uzkrītoši gandrīz baltu gaismu un iededziet sveces vai pārvietojiet lampas, lai apgaismojums būtu maigāks," viņš saka. "Tas patiešām maina jūsu ēdamistabas sajūtu."
Ja jūs tiecaties uz autentisku restorāna pieredzi, nekas neliecina par maltītes sākšanu ar maizi un sviests, neatkarīgi no tā, vai jūs atbalstāt savu vietējo maiznieku vai tirgu vai izmēģināt spēkus, lai izveidotu pats, saka Boils. Jūs varat arī sakult savu sviestu mūra burka un pievienojiet zaļumus, garšvielas vai sāļus, lai vakariņas būtu vēl īpašākas.
Cik reizes jūs faktiski sēžat pēc uzkodas, uzkodas, un deserts mājās? "Patiesa trīs ēdienu maltīte uzreiz atspoguļos jauku nakti restorānā, kur mēs mēdzam sevi palutināt ar vairākiem ēdieniem," saka Zahringers.
Jūs, iespējams, jau domājāt vakariņās iekļaut jauku pudeli vīna, bet kāpēc gan neapsvērt iespēju pārcelt savu restorānu uz nākamo līmeni, pievienojot alus vai vīna degustāciju? Pāriet dažādus vīna veidus ar katru maltītes kursu vai padariet to par spēli, aicinot draugus vai ģimeni uzminēt, kāda šķirne viņiem tiek pasniegta, saka Zahringers.
Ešlija Abramsone
Līdzautors
Ešlija Abramsone ir rakstnieces un mammas hibrīds Mineapolē, MN. Viņas darbs, kas galvenokārt vērsts uz veselību, psiholoģiju un vecāku audzināšanu, ir parādīts laikrakstos Washington Post, New York Times, Allure un citur. Viņa dzīvo Mineapolisas priekšpilsētā kopā ar vīru un diviem maziem dēliem.