Uzkarsēti burkāni. Silti, grauzdēti kartupeļi. Sulīgi, garšīgi cukurzirņi. Mirušās ziemas laikā prieks par šo ērto ēdienu pagatavošanu varētu būt gaisma gada nogalē tuneli, kas mums visiem vajadzīgs, bet nesēžam tajā sapņu zemē pārāk ilgi, jo, pirms jūs to zināt, būs laiks sagatavo savu dārzu lai dārzeņus stādītu pavasarī. Un ar tiešiem sivēnmātes dārzeņiem, kas ir tik lēti (parasti nedaudz zem 3 USD), pat iesācēji var audzēt dārzeņus bez daudz ko zaudēt.
Atdzesē sezonas dārzeņus ir pirmie, kas stādīti kalendārajā gadā. Iespējams, ka tie ir arī atkarībā no dārzeņiem un jūsu zonas augšanas sezonas stāda atkal rudenī. Vēsās sezonas dārzeņi var izturēt (un pat zelt) vēsāku temperatūru, un tie jānovāc pirms vasaras karstuma iestāšanās, jo daži nevar dzīvot karstā temperatūrā. Kā piemērus var minēt salātus, kāpostus, lapu kāpostus, rāceņus, Briseles kāpostus.
Siltās sezonas dārzeņi nevar izdzīvot aukstā temperatūrā, tāpēc tos droši stāda pēc pēdējā salnas datuma. Tie ir jūsu vasaras dārzeņi, piemēram, tomāti, pupiņas, skvoša saime, melones un paprika.
“Viņiem ir pilnīgi atšķirīgas fiziskās vajadzības - vēsā sezonā un siltajā sezonā. Tam ir sakars ar auga spēju absorbēt barības vielas no augsnes pareizajā vai nepareizajā temperatūrā, ”saka Bens Flanners, Bena Flanners, Bruklinas Grange, jumtu audzēšana un zaļo jumtu bizness Ņujorkā, kas katru gadu audzē vairāk nekā 80 000 mārciņu produkcijas (uz pilsētas jumtiem!).
Zināt, kad jāstāda agrā pavasara dārzeņi, nav precīza zinātne, un tas ir saistīts ar mazliet labi aprēķinātu risku. Pirmā pavasara diena 2020. gadā ir 19. marts, bet tas šeit īsti nepalīdz. Jums būs jāzina sava izturības zona un pēdējais sala datums, lai tiešām varētu noteikt, kad jūsu reģionā sākas “agrā pavasaris”.
USDA augu izturības zona ir karte, kurā teritorijas sadalītas pēc temperatūras. Tās pamatā ir vidējā minimālā ziemas temperatūra apgabalā, un katrai zonai ir 10 grādu F starpība. Ja esat dedzīgs dārznieks, jūs droši vien labi zināt savu zonu, bet, ja neesat, vietnes augšējā kreisajā stūrī varat ievadīt savu pasta indeksu, un tas jums to pateiks. Piemēram, Atlanta atrodas 8.a zonā. Losandželosa atrodas 10.b zonā. Jo augstāks ir zonas numurs, jo siltāka ir vidējā minimālā temperatūra.
Tiklīdz jūs zināt savu zonu, jūs varat atrodiet pēdējā sala datumu konkrētajā apgabalā. Pēdējais sala datums parasti ir tad, kad pēdējais nelielais sasalums sasniedz teritoriju (29-32 grādi F). Lielākajai daļai vēsās sezonas dārzeņu parasti nekaitēs pēdējais vieglais saldējums. Tomēr siltās sezonas dārzeņi to neizdzīvos. Tie būs jāstāda labi pēc pēdējās gaismas sasalšanas.
Bet ko tad, ja jūs sekojat visām vadlīnijām un tad iestājas stiprs sals? “Es domāju, ka tas ir kaut kas, kas daudzus iebiedē par dārzeņu stādīšanu. Viņi ir nobijušies, ka viņi nogalinās savus augus, ”saka Josijs Konnells, The Battery Conservancy parka vadītāja vietnieks, bezpeļņas organizācija, kas pārvalda The Battery un, savukārt, Baterijas pilsētas ferma, izglītības saimniecība Ņujorkā, ko bauda vairāk nekā 5000 studentu visā pilsētā, kā arī daudzi iedzīvotāji un apmeklētāji. “Var mēģināt riskēt. Ja viņi to nedara, varat tos stādīt vēlreiz, ”viņa piebilst.
Connell saka, kaut arī tie tehniski atrodas 7. zonā, atkarībā no apstākļa dažkārt viņi iet pēc 6. zonas standartiem. Flanners saka, ka viņi izmanto savus vēsturiskos stādīšanas ierakstus un piezīmes, lai noteiktu, kad sākt katras kultūras agrīno pavasara stādīšanu.
Vēsās sezonas dārzeņiem jūs parasti vēlēsities stādīt marta beigās vai aprīļa sākumā atkarībā no tā, kad ir iestājies pēdējais sals un kādi ir jūsu pašreizējie laika apstākļi.
"Ja jūs stādāt zemē vai paceltā gultā, agrākie sīkumi var iekļūt, tiklīdz zeme vairs nav sasalusi," saka Connell. “Ja nedaudz apstrādājat augsni un tā nav mitra vai sasalusi, tad varat iet uz priekšu un ievietot agrākās, aukstāk izturīgākās sēklas, piemēram, zirņi, vai nu zirņi, kurus jūs čaumalu un ēdat, vai sniega zirņi, vai arī tūlīt zirņi. ”
“Mēs sākam stādīt katru nedēļu vai divreiz nedēļā, sākot ar marta beigām,” saka Flanners. “Tas mums ir aprēķināts risks, jo tajā gada laikā jums ir arī ievērojami paaugstināts vējš. Jums ir arī nelabvēlīgi laika apstākļi, bet mēs domājam, ja mātes daba sadarbojas, tad mēs iegūstam super agru un bagātīgu ražu, un, ja māte daba nesadarbojas, tad mēs tos iegūstam parastajā laikā, jo mēs arī joprojām stādām parastajā laikā [aprīļa vidus]. ”
Tieša sēšana ir tad, kad jūs sējat sēklas tieši zemē, kur tās augs, pretstatā to sākšanai iekštelpās un audzējot konteineros zem gaismas, līdz tos var pārstādīt zemē, kur viņi to darīs augt.
“Agrākās pavasara kultūras ir visas sēklas, izņemot kartupeļus, kurus sauc par sēklas kartupeļiem, bet patiesībā tie ir kartupeļu gabali,” saka Konnellis.
Vēsākās sezonas dārzeņu sēklas var sēt tieši zemē. Šī sēklu paciņa ir jūsu draugs, jo tajā būs informācija par zonu un stādīšanas laiku, prasībām attiecībā uz gaismu un ūdeni, kā arī informācija par sējumu atstatumu un dziļumu un ražas novākšanas laiks. “Viņi ļoti konsekventi augs ar to, kas ir uz sēklu paciņas. Piemēram, ja jums ir 22 dienu redīsi… 22. dienā, tas droši vien ir par perfektu, ”saka Flanners.
"Jūs arī vēlaties padomāt par to, ko jūs cits citam ievietojat augsnē," saka Connell. Ja plānojat turpināt dārzkopību, ņemiet vērā, ko jūs stādāt, lai jūs varētu to pagriezt nākamajā gadā.
Augsnes kultūrām jūs varat izmantot savu vērtējumu pēc tam, kad ir parādījies ražas novākšanas laika logs uz jūsu sēklu paciņas. "Ja jūs audzējat lietas, kuras tik un tā ēdat regulāri, ja tas izskatās kaut kas, ko jūs varētu atrast pārtikas veikalā, tad tas ir gatavs izvēlēties," saka Connell.
Dažiem sakņu dārzeņiem, piemēram, burkāniem, viņa iesaka to mazliet izrakt, lai pārbaudītu, pirms priekšlaicīgi pavelk. Kaut arī, ja jūs priekšlaicīgi izvilksit vienu, tas arī nav pasaules gals.
“Cilvēkiem nav jābaidās to vienkārši izvilkt. Nekautrējies. Vienkārši paķer vienu. Sliktākajā gadījumā tas ir tikai mazs, bet tas joprojām garšos garšīgi. ” saka Flanners.
Redīsi (Raphanus sativus): Redīsi ir sakņu dārzeņi, kas var novākt apmēram 3 nedēļu laikā. Kad saknes ir aptuveni 1 collas diametrā, velciet vienu uz augšu, lai pārbaudītu, vai tā ir gatava.
Rāceņi (Brassica rapa subsp. rapa)Rāceņi ir sakņu dārzeņi, ko var novākt no 30 līdz 60 dienām. Kad saknes ir 2-3 collas diametrā, uzmanīgi izrakt tos no zemes.
Burkāni (Daucus carota subsp. sativus): Tie ir sakņu dārzeņi, kuru nogatavošanās var ilgt līdz 75 dienām. Lai gan tas būs atkarīgs no šķirnes, jūs parasti zināt, ka tie ir gatavi, kad to gali ir aptuveni ¾ līdz 1 collas diametrā. Pirms izvilkt tos no zemes, jūs vēlaties tos brīvi izrakt.
Zirņu sīpolus (Pisum sativum var. makroauto): Parasti tos novāc apmēram 6 līdz 8 nedēļās, un, lai arī tie ir izturīgi pret aukstumu, tiem ir nepieciešams atbalsts citos veidos. "Jums tiešām vajadzētu tos palaidināt un nedaudz atbalstīt, jo, ja tie aug vertikāli, viņi būs tik laimīgi un veselīgāki," saka Flanners. "Viņi sasniegs 4, 5 vai 6 pēdu augstumu."
Audzējot tos uz režģa, ir arī vieglāk tos novākt, kad pienāk laiks. Šajā sakarā Flanners arī ierosina pirms ražas novākšanas ļaut viņiem nedaudz vairāk mīlēties (varbūt pagaidiet vēl vienu dienu), lai tie būtu īpaši garšīgi.
Kartupeļi (Solanum tuberosum): “Jūs tos varat ievietot ļoti agrā pavasarī kopā ar zirņiem,” saka Konnelis. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeli ceturtdaļās, bet pārliecinieties, vai katrā ceturtdaļā ir divas acis. Pēc tam katru ceturksni stādiet zemē, un tajā aug jauns kartupeļu augs.
Salāti (Lactuca sativa): Lielākā daļa salātu būs gatava novākšanai apmēram 45–55 dienu laikā. Tas ir viens, ko noteikti varat izmantot, izmantojot kārtulu “pārtikas veikals gatavs”, lai zināt, kad tas ir gatavs. “Parasti mēs gaidām līdz aprīļa vidum vai beigām [atšķirībā no marta], lai iestādītu citus lapu zaļumus, piemēram, mūsu salātus, kas ir nedaudz maigāki, ko jūs varētu vēlēties salātos,” saka Flanners.
Ražas novākšanas laikā noteikti salātus izvēlies, pirms tie ir aizskrūvējuši (nosūtījis kātu, lai sāktu jaunu dzīves posmu), jo, tiklīdz tas notiks, garša krasi mainīsies. "Ja redzat, ka iekārta sāk skrūvēt, jums tas nekavējoties jāizvēlas, pretējā gadījumā jūs esat pazaudējis logu," saka Flanners.
Spināti (Spinacia oleracea): Šos lapu zaļumus var novākt pēc apmēram 37 līdz 45 dienām. Kad rozetē ir 5 vai 6 lapas, tā ir gatava. Ja tas kļūst dzeltens, jūs esat gaidījis pārāk ilgi. “Tas nepatīk karstajam laikam, tāpēc tiešām ir svarīgi to dabūt agri,” saka Flanners.
Kohlrabi (Brassica oleracea): Kohlrabi parasti var novākt apmēram 45–60 dienas. Tas jānovāc pirms temperatūra sasniedz 75 grādus F, tāpēc jūs to vēlēsities sēt 3-4 nedēļas pirms pēdējās salnas. "To audzēšana ir ļoti jautra, un jūs varat izmantot galotnes - jūs varat sautēt galotnes, piemēram, kāposti," saka Flanners.
Brokoļi (Brassica oleracea var. italica): Brokoļi var būt gatavi 100 līdz 150 dienu laikā. (Atkal pārtikas preču veikala pārbaude ir lieliska, lai ievāktu šo ražu.) Nogrieziet kātu apmēram 5 līdz 6 collas no galvenās galvas.
Kāposti (Brassica oleracea var. capitata)Kāposti ir gatavi ražas novākšanai no 80 līdz 180 dienām, atkarībā no šķirnes. Kad galvas pamatne ir no 4 līdz 10 collām šķērsām, atkarībā no jūsu izvēles.
Collard Zaļie (Brassica oleracea var. Viridis): Vēl viens lielisks pārtikas produkts, kas gatavs izmēģināšanai, tos var novākt apmēram 85–95 dienas pēc tiešās sivēnmātes datuma.
Briseles kāposti (Brassica oleracea var. Gemmifera): Tās ir jautras, jo jums tās visas nav jānovāc vienā un tajā pašā dienā. Apmēram 85 dienu laikā jūs varat nogriezt apakšējās, kad galviņas ir 1-2 collas garas, apgriezt apakšējās lapas, un augi turpinās augt augšup un ražot vairāk kāpostu.
Ziedkāposti (Brassica oleracea var. botrytis)Ziedkāposti var būt gatavi novākšanai no 85 līdz 130 dienām. Tas atkal izskatīsies kā kaut kas, ko jūs iegādājaties pārtikas preču veikalā ar galvu, kura platums ir no 6 līdz 8 collām.
Tāpēc šajā (agrā) pavasarī riskējiet un izmēģiniet dārzeņu dārzkopību. Mēs esam pārliecināti, ka no tā gūsit vairāk nekā vienu garšīgu labumu.