Ir daži vārdi, kuru čuksti ir vairāk ar cieņu nekā “virtuves darba trīsstūris” - gadu desmitiem vecs termins, kas joprojām dominē virtuves dizainā. Bet vai tas joprojām ir taisnība mūsdienu pasaulē? Pirms sākat nākamo pārveidi, pārdomājiet jaunāko izkārtojumu un izlemiet, kas jums ir vislabākais.
Kā Nensija nesen rakstīja savā sērijā par 100 gadi virtuvē, koncepcija radās 1940. gados, pamatojoties uz rūpnieciskās kustības pētījumiem, kuru mērķis bija paaugstināt efektivitāti. Ir izveidojies darba trīsstūris, kas sastāv no jūsu virtuves smagās ierīces triecieniem - izlietnes, ledusskapja un plīts -, kas izvietoti vienādās daļās viens no otra.
Šajā izkārtojumā domāšana gāja garām, pavāram nebija tālu jāiet: vienkārši pārvietojieties no vietas uz vietu, kad pārvietojāt, gatavojot ēdienu un gatavojot ēdienu. Ja izlietne atrodas tieši aizsniedzamā vietā, nav nepieciešams staigāt pa istabu, pārnēsājot smagu podu. Tas rada daudz jēgas un ir dizains, kas vadās no daudzām mūsdienās izmantotajām virtuvēm, kā redzams
Lori ir L formas virtuve virs. Ledusskapis uz pretējās sienas ārpus rāmja veido perfektu trīsstūri ar plīti un izlietni.Kad izveidojās trīsstūris, virtuves lielākoties bija atsevišķas istabas vai daļēji slēgtas no pārējās mājas. Mājsaimnieces tur strādāja, lai pagatavotu ēdienu, un iznāca uz ēdamistabu, lai vakarā apsēstos un paēst kopā ar ģimeni. Mūsdienu pasaulē virtuve ir vairāk atvieglota mezgls, un tajā drīz vien varētu atrasties vairāk cilvēku. Viesi bieži strādā, lai sarunātos ar pavāru (vai vairākiem pavāriem), vai arī bērni tur varētu pulcēties mājasdarbu veikšanai.
Tāpat kā ģimenes šajās dienās ir tālu no sīkdatņu kutera, tas attiecas arī uz mājas dizainu, arī pašām virtuvēm ir ļoti dažādas iespējas. Tagad daudzas virtuves ir pakļautas atklātā stāva plānam, turklāt tās (vidēji) ir tikai lielākas nekā iepriekš, bieži vien ar virtuves salām, vairākām krāsnīm, vīna dzesētājiem un mikroviļņu krāsnīm. Sākotnējais trīsstūris - kaut arī reiz tā bija norma - tagad ir izzināts līdz nepazīšanai.
Lai pielāgotos, daži virtuves dizaina eksperti iesaka koncentrēties uz zonām, kurās atsevišķas “stacijas” veic dažādas darbības, piemēram, ēdiena gatavošanu, gatavošanu, tīrīšanu un ēdienu uzglabāšanu. Tāpat kā trīsstūris, arī šī pieeja koncentrējas uz darbplūsmu: glabājiet atbilstošu aprīkojumu un piederumus attiecīgajās zonās, un jums ir mazāk laika tērēt laiku to izsekošanai. Piemēram, sagatavošana var notikt blakus miskastei vai kompostam, kur ir viegli atbrīvoties no atkritumiem.
Izmantojot zonu pieeju, jūs arī izvairāties no elkoņu saspiešanas ar citiem, kuriem ir viena un tā pati telpa, bet viņi dara kaut ko pavisam citu. Iekšā Emīlijas un Kai virtuve iepriekš ledusskapja un pieliekamais ir novietots no ēdiena gatavošanas un tīrīšanas vietas, kas nozīmē, ka bērni netiks zem kājām, satverot kaut ko ēdamu vai dzeramu.
Kāda ir labākā, efektīvākā metode? Tā vietā, lai izmestu trīsstūra koncepciju pa logu, virtuves zona to mazliet paver interpretācijai. Vissvarīgākais ir jautāt, ko jūsu telpa atļaus, kas to izmantos, kā jūs to izmantosit un kā to vislabāk var konfigurēt, lai atbilstu jūsu vajadzībām.
Ko tu domā? Vai jūsu virtuvē trīsstūris ir novecojis, vai tas vienkārši ir ieguvis citu formu?