Kas nāk prātā, attēlojot Ziemeļkalifornijas slaveno vīna reģionu? "Napa ir viss, kas saistīts ar gaismu, tas viss ir saistīts ar dabu," saka Atlanta virtuves dizainere Metjū Kvina. Tātad, kad tai uzdots noformēt ēdienu gatavošanas vietu uzņēmumam House Beautiful’s 2019. gada visa mājas projekts Nešvilā, Tenesī, viņš paturēja prātā Kalifornijas oenofilu galapunktu - sākot no apdares un beidzot ar svaiguma saglabāšanas ierīcēm no Paraksts Virtuves Suite kas koncentrējas uz zvaigžņu ēdienu un dzērieniem.
“Man Napa ir saistīta ar visu zemi un cilvēkiem, kas skaistumu rada no nekā,” saka Kvina. Un, ja šī iespaidīgā ēdiena gatavošanas telpa ir kāda norāde, viņam izdevās novirzīt šos dabiskās, ēšanas paradumus. Šeit ir viņa padomi, kā iegūt jūsu sapņu Napa iedvesmoto virtuvi (un virtuvi).
“Neitrāli” nenozīmē “granola” (vismaz, ja Kvinam ir par to ko teikt). Virtuvē “Visas mājas” viņš veikli apbēra ar zemi ar metālkalumiem, rokturiem, lustru un citiem teksturētiem pieskārieniem.
“Jūs nesaistāt Napa ar spīdīgām, pulētām virsmām; man tas vairāk attiecas uz tekstūru, ”viņš saka. “Tam nevajadzētu izskatīties kā izgatavotam ar mašīnu.” Tieši tāpēc dizainers izvēlējās skapja modeli: “Tas jūtas ļoti mūžīgs un klasisks,” viņš saka.
Obligāti jebkurai Napa virtuvei? Vīns, protams. “[Signature Kitchen Suite] ir šis pārsteidzošais vīna dzesētājs ar koka akcentiem un logu, kas novērš UV starojumu,” saka Kvina, atsaucoties uz 24 collu integrēts kolonnu vīna ledusskapisTrīskāršu paneļu UV aizsardzība.
“Tas, kas viņiem ir pazīstamākais, nav vibrācijas - tas aizsargā vīnu,” viņš piebilst. (Bonuss: vienība integrējas ar Īsta someljē lietotne lai palīdzētu vīna kolekcionāriem pārvaldīt personīgo kolekciju un saņemt vīna ieteikumus.) Kvins pievienoja arī blakus esošo skapīti stikla trauku, dekantētāju un daudz kas cits; saglabājot to ērti sasniedzamā vietā, jums, visticamāk, patiks.
Lauku svaigās sastāvdaļas ir vienādas ar svaigiem ēdieniem. 36 collu iebūvēts franču durvju ledusskapis Šeit uzstādītais ir aprīkots ar piecu temperatūru konvertējamu atvilktni (kas no jūras veltes atdzesēšanas tempiem pārvēršas saldētavā pie pogas pieskāriens), kā arī augsto tehnoloģiju burvība (tā samazina temperatūras svārstības līdz 1 grādam, saglabājot pārtikas lauksaimnieku tirgus svaigi).
Labākā daļa? Šis ledusskapis saplūst tieši virtuves skapī, ti, nav lielas metāla acis.
Napa vietējie iedzīvotāji zina labu pārtiku. Un patiesie šefpavāri zina, ka jūsu radītais darbs ir tikpat labs kā ierīce, kuru izmantojat tās izgatavošanai.
"Šis ir visneiedomājamākais diapazons tirgū," par savu izvēli saka Kvina 48 collu Dual Fuel Pro diapazons ar Sous Vide un indukciju. "Tā ir vienīgā ierīce, kas burtiski ietekmē visas pašreizējās ēdiena tendences, ar kurām šefpavārs mīl gatavot ēdienu - no tvaika krāsns līdz indukcijas augšdaļai, kas taupa enerģiju."
Turklāt tas ir nodrošināts ar WiFi, ar sous vide, indukcijas un gāzes padevi vienā plīts virsmā. Kā saka Kvina: “Tā ir ļoti, ļoti forša ierīce.”
Paraksts Virtuves Suite Divkāršās degvielas Pro diapazons ir pirmais šajā nozarē, kas uzstādīja sous-vide tieši uz plīts virsmas, padarot ūdens vannā vārītu ēdienu saputošanu tikpat vienkāršu kā... labi, verdošu ūdeni. Iemesls, kāpēc profesionālie pavāri mīl šo metodi? Tas uzlabo aromātu un vērtīgo vitamīnu un minerālvielu plombas veselības uzlabošanai. Citiem vārdiem sakot, tā ir gatava Napa virtuvei.
Dažreiz mazi līdzekļi ir varenāki. A ekspozīcija: 18 collu krāsns, kas atrodas kaimiņā ar 30 collu galveno cepeškrāsni, dara visu, apvienojot tvaiku un konvekcijas vārīšanu - īpašība, kas palielina gan tekstūru, gan garšu. Starp neskaitāmajiem īpašajiem ēdiena gatavošanas režīmiem? Cepiet, konvekcijas cepeti, gardēžu tvaiku un siltu.
Sekojiet House Beautiful on Instagram.