![Kā audzēt bambusu](/f/49f8ca7eda4b2a5edbe264555afe193a.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Es vienmēr esmu iemīlējis ideju rīkot vakariņas. Mana māte, kad es biju bērns, mēdza rīkot spēļu vakarus mūsu mājā, un viņa arī rīkoja ballītes pavērsiena mērķiem visa gada garumā. Būdama 20 gadus veca pieaugušā, es mīlēju iesaistīties rotaļīgajā un labi izveidotajā mitināšanas pasaulē. Bet strādājot ar ierobežotu budžetu, neatbilstīgiem galda piederumiem (es zinu, ka mums kaut kur šeit ir vēl viena dakša), un mazas vietas nozīmē, kā jūs to redzat, izskatās nedaudz savādāk.
Ja jūs rīkojat vakariņu ballīti 20 gadu vecumā, ir jāzina pāris lietas. Pirmkārt, tas nebūs ideāls, bet tā varētu būt laba lieta. Pat ja tas ir a neprātīga vakariņu ballīte, visa jēga ir pakavēties pie draugiem, vai ne? Kad es rīkoju savu pirmo vakariņu ballīti, viesi lielākoties bija tikai šokēti, ka es varēju gatavot ēdienu, visu nesadedzinot. Šīs īpašās apspriežamās vakariņas vajadzībām es gribēju pacelties virs saldētas picas (lai gan tajā nav nekā slikta) un tiekties pēc kaut kā mazliet iedomātā.
Otrkārt, atzīstiet, ka lieliskai vakariņu ballītei nav jāapmaksā mēneša īre. Dodiet sev budžetu, saglabājiet nelielu viesu sarakstu, neejiet pāri akcentiem un ļaujiet vienkāršam ēdienam un labai kompānijai būt izrādes zvaigznei.
Ja ir kāda lieta, kas neļauj cilvēkiem izmest savu mierīgo Jāņu nakts sapņu vakariņas, tās ir izmaksas. Skaidras naudas izloze pasakainai ballītei “tikai tāpēc, ka” var būt nedaudz milzīga, taču ir cerība! Pirms nosūtāt ielūgumus, apsēdieties savā bankas kontā un izrēķiniet, cik daudz jums ir jāpavada vakarā (reāli). Tas varētu būt USD 30 vai USD 300.
Lai izstrādātu savu budžetu, Es paskatījos, cik daudz naudas es parasti tērēju nedēļas nogales ēdināšanai (apmēram 85 USD), un atliku šo naudu ballītei (plus nedaudz papildus). Izrādījās, ka tā bija apmēram 160 USD. Katru nedēļu es izlaižu maltīti apmēram mēnesi pirms ballītes un pēc tam iztērēju naudu, ko es šajā nedēļas nogalē būtu iztērējis pusdienojot, lai segtu pārējo. Un, zinādams, ka, iespējams, man ēdienkartē vajadzēs iztērēt apmēram 20 USD par vienu galvu, es nolēmu, ka man vislabāk derēs ballīte, kurā piedalās ne vairāk kā septiņi viesi.
Ja šobrīd šie skaitļi jums joprojām šķiet mazliet par lielu, plānojiet ballīti dažus mēnešus ārpus mājas, pēc tam izmantojiet mēneša kafijas budžetu, lai kompensētu izmaksas. Kad pienācis laiks iepirkties, man patīk apmeklēt savus vietējos lauksaimnieku tirgus, taču, lai padarītu jūsu budžetu elastīgu, jūs varat arī uzmeklēt tādus budžeta grocerus kā Trader Joe’s, Aldi, Costco un Kroger.
Klausieties: jūs esat daudz cilvēku 20 gadu vecumā, nevis tuva, intīma Martas Stjuartes draugu pulcēšanās. Neuztraucieties, ka visam jābūt nevainojamam, un nejūtieties pārāk pieskaņots noteiktai tēmai vai ēdiena žanram. Nav nekas sliktāks kā justies neērti vakariņu ballītē vai mēģināt izmest aizliktas, carte-blanche vakariņas, kuras jūs nevarat finansiāli izvilināt. Atpūtieties un izbaudiet to, ka jūs pat vispār varat sarīkot vakariņas.
Gudrie padomi: Bezmaksas
Runājot par dzērieniem, viens vārds: BYOB! Alkohols ir viena no dārgākajām vakariņu sastāvdaļām, taču tas nenozīmē, ka jums pašiem jāsedz rēķins par dzērieniem. Ja jūs patiešām vēlaties, uzkodas stundā pagatavojiet parakstu kokteili, pēc tam visiem atnesiet pudeli vīna, lai padalītos vakariņās.
Kas attiecas uz jūsu kokteili? Vienkārši saglabājiet to un izvēlieties kaut ko tādu, ko varat izgatavot lielā partijā. Degvīna piparmētru limonādei vajadzētu darīt to triku. man patīk Dziļais Edijs Citronu degvīns šim mērķim, bet izmantojiet visu, kas darbojas ar jūsu budžetu.
Savā pirmajā vakariņu ballītē rīkojieties vienkārši. Mūra burkas ar svecītēm, vecu augļu grozi, auklu auklām un akcentiem, un zemnieki tirgos ziedus darīs tikai lieliski. Glabājiet dzērienus aukstā vecajā mazgājamā spainī (tos parasti var atrast lētajos krāmu tirdziņos un vecajos junk veikalos). Ievietojiet kartītes, kas izgatavotas no pārstrādāta pārtikas maisiņu papīra, ļaujot jums būt izsmalcinātai un lētai, un lielās, nesakritīgās bļodas ļauj jebkuram galdam izskatīties labi izplatītam.
Pat ja jūs pasniedzat mazas porcijas, lietu maiņa kursos liek jebkurai vakariņai justies nedaudz īpašākai. Kad viesi ierodas, piedāvājiet viņiem dažus vieglus pūtītes, lai vakars notiktu. Izklājiet dažas uzkodu šķīvjus un uzkodiet uzkodas ar roku rakstītām zīmēm ar norādītajām sastāvdaļām. Pat ja jūs pasniedzat kaut ko vienkāršu, piemēram, a siera dēlis, prezentācija ir viss un rada ilūziju par patiesiem svētkiem. Jūs strādājat ar budžetu, tāpēc kaut kas neskaidrs būs kritisks.
Lai iegūtu lētu, bet šiku amuse-bouche, izmēģiniet kaut ko līdzīgu gurķu arbūzu kazas siera kodumiem. Viss, kas jums nepieciešams, ir sagriezts arbūzs, gurķis, kazas siera baļķis un svaiga piparmētra. Vēl viena lieliska četru sastāvdaļu iespēja ir caprese kodumiem - ķiršu tomātu iesmi, kubiņos sagriezta mozzarella, bazilika zariņš un vistas gabaliņi ar kauliņiem (pēc izvēles). Pasniedziet ar balzamiko glazūru, lai iemērktu, ja jūtaties izdomāts. Lai izvairītos no pilnīgas budžeta uzpūšanas, paņemiet savas sastāvdaļas tirgotājam Džo.
Neatkarīgi no tā, vai jūs kādu laiku uzturaties vai plānojat savu pirmo vakariņu ballīti, ikviena saimniece zina, ka nekas sliktāks par virtuves gatavošanu un plātīšanu, kamēr viesi atsit atpakaļ. Lai izvairītos no iestrēgšanas virs plīts, sagatavojiet visu ģimenes porcijās, lai nodotu un dalītu.
Salātu kursam šī vienkāršā recepte vajadzētu darīt to triku. Un attiecībā uz galveno notikumu nekas nav vienkāršāks (un rentablāks) par šo vasarīgs risoto ar skvošu. Bonuss: tas priecēs arī jūsu veģetāros viesus.
Neviena vakariņu ballīte nebūtu pilnīga, ja nebūtu saldu cienastu, kas nakti aizkavētu. Noslēdziet savu augsto piezīmi ar vieglu un elegantu desertu. Savai vakariņu ballītei šampanieša glāzē pievienoju kausiņu Talenti saldējuma (vai sorbeta), pievienoju kubiņos sagrieztas zemenes un pa virsu lēti burbuļi.