Papildus izklaidējošām laika kapsulām, vintage izklaidējošās grāmatas patiesībā var piedāvāt arī labu padomu. Kaut arī pārtika ne vienmēr tulko, ir daudz informācijas tīrradņu, kas ir noderīgi mūsdienu saimniecei. Pavisam nesen mani ir iedvesmojusi “Vogue” izvēlņu un recepšu grāmata izklaidei mājās, pirmo reizi publicēts 1964. gadā. Lai gan es neplānoju drīzumā pagatavot sīpolu gredzenus vai šķiņķa putas, es atradu dažus padomus, kas joprojām ir piemērojami 2013. gadā.
1. Ballītes attiecas tikai uz viesiem (un viesu sarakstu). Vogue redaktori mani aizķēra jau no pirmās ievada rindiņas: “Viena labas ballītes pazīme ir tā, ka viesi dodas prom pievilcīgāks nekā tad, kad viņi atnāca. ”Un tas nav tikai domāts, lai viesi justos gaidīti, bet gan ir jāiedomājas viesu sarakstā pati. Neuzaiciniet cilvēkus tikai tāpēc, ka viņi uzaicināja jūs uz vakariņām, un jums liekas, ka jums tas ir jāatbild. Veiksmīgā ballītē ir viesi no dažāda vecuma, interesēm, nodarbošanās. Atcerieties: “toni nosaka saimnieks; un pārdomātiem saimniekiem ir veids, kā pat blāvus viesus padarīt mirdzošus. ”
2. Nepārvērtējiet vīnu sarakstu. Vogue saka, ka ir divi vīni, kurus var pasniegt ar jebkuru vakariņu ēdienkarti: sārtā un šampanietis. Ja jūs nezināt savu vīnu, vienmēr ir tādi, uz kuriem atgriezties.
3. Ja jums nav palīdzības, padomājiet par bufeti. Nepietiekama apkalpojošās palīdzības pasniegšana vakariņām var izraisīt “vieglu pandēmiju”, tāpēc apsveriet iespēju pasniegt sevi. À la carte bufetē ir vairāki galvenie ēdieni (pietiekami, lai katrs pasniegtu trešdaļu no jūsu viesībām) un dažas puses (tie iesaka vienu gaļas ēdiens, viens dārzenis, viens jūras velšu ēdiens, viens cieti saturošs ēdiens, kā arī salāti, pirkstu sviestmaizes vai rullīši un divu veidu deserts). Viena lielā ēdiena pieejā ir sirsnīgs ēdiens, ar kuru pietiek, lai pabarotu visu ballīti, kā arī pāris mazāki ēdieni, salāti un deserts. Tā kā visiem ir jāēd viens lielais ēdiens, neļaujieties tam pārāk piedzīvojumiem.
4. Formāla izklaidēšana ir saistīta ar tradīcijām. Kaut arī “vakariņu ballīte ir amerikāņu izklaidējošs mugurkauls”, formālā vakariņu ballīte ir “kā vīrieša astes mētelis”, pilnīgi klasiska. Lai gan jūs, iespējams, neveicat kāzas katru trešdienu, situācijās, kad priekšroka tiek dota formalitātei, tradīciju ievērošana ietaupa daudz galvassāpju un “neļauj notikt negaidītam”.
5. Atrodi savu nišu. Vogue stāsta par sievieti, kura, negaidīti satiekoties pilsētā ar svētdienas pusdienām, uzaicināja citus un pēc tam sāka gatavot pusdienas par regulāriem pasākumiem. Varbūt jūs sarīkojat satriecošu Super Bowl ballīti vai arī jums ir jānogaida vēlās brokastis. Dariet vairāk no tā, kas jums patīk, un draugi uzaicinās ielūgumus.
6a. Kokteiļu viesībām vajadzētu būt nedaudz pārpildītām, un jums vajadzētu ļaut viesiem komponēt sevi. “Veiksmīga kokteiļu ballīte vienmēr ir nedaudz pārpildīta. Uzsvars uz nedaudz. ”Man patīk, ka viņi iesaka viesus vērst uz pulvera istabu vai vismaz ieejas spoguli, lai“ sievietes varētu salabot ” viņu sejas, pirms viņi satiek jau ieradušos viesu acis. ”Neviens - vīrietis vai sieviete - nevēlas ieiet viesībās, ievērojot visus aizbildinājumus elementi.
6.b Kokteiļu ballītēm nav vajadzīgas sarežģītas ēdienu un dzērienu izvēlnes. Neuztraucieties arī tāpēc, ka jums ir jāpiedāvā viesiem viss alkoholiskais dzēriens: “Vispievilcīgākajās kokteiļu ballītēs nav ierasts piedāvāt ārkārtīgi plašs dzērienu klāsts, kā arī bāra atdarināšanas bārs. ”Pieturieties pie dažiem dzērieniem un pamatiem, samaisiet virtuvē vai pieliekamajā un kalpojiet savam viesi; tas attiecas uz uzņēmumu, nevis konkurē ar bāru pa ielu. Vogue ir saraksts ar to, kādām kafejnīcām nevajadzētu būt: grūti ēst vai pārāk lielas, pārāk sarežģītas vai izdomātas; un “nav piedēkļu, kas būtu jālikvidē.” Saglabājiet to vienkārši, mīļā.
7. Dažreiz krāpties ir pareizi. Grāmatā ir stāstīts par to, kā viena sieviete pasniedz pusdienas, kur deserts bija kaimiņa gatavota baltā slāņa kūka. Viņa varēja būt pati pagatavoja vienkāršo kūku, bet viņa izvēlējās “piekāpties laikam un apstākļiem”. Izmantojiet veikalā nopirkto kārtainās mīklas izstrādājumu vai paņemiet iepriekš termiski apstrādātu vistu. Neviens neuzzinās atšķirību, un, ja tas padara jūs mazāku stresu, vēl labāk.
Jūs to esat redzējis filmās “Ziemassvētku brīvdienas” un “Lielajā Ziemassvētku gaismas cīņā”: katram cilvēkam, kurš izvēlas dažus zemu taustiņu svētku rotājumus pateicoties viņu mājas ārpusei, tur ir vēl viena ierīce, kas gandrīz izslauc elektrotīklu, pateicoties iedegtajām Santām, strobo displejiem un pat pavadošajiem mūzika.
Lambeth Hochwald
2019. gada 17. decembrī
