Tā ir bijusi sen zināma leģenda, ka “īsti” pavāri izmanto ar plīti darbināmas krāsnis ar gāzi. Bet, pirms tukšājat ierīces budžetu, ieteicams apsvērt, vai elektriskā plīts labāk atbilst jūsu vajadzībām. Patiesība ir tāda, ka, salīdzinot septiņās dažādās kategorijās, elektriskā plīts četras reizes uzvar ar gāzi. Noklikšķiniet caur, lai uzzinātu, kad ir labāk, ja jums ir elektriskā plīts, un izlemiet -beidzot!—Kas ir piemērots jūsu virtuvei.
Pīters Aitkens izveidoja sarakstu, lai kliedētu vairākus izplatītus virtuves mītus, ieskaitot ideju, ka gāzes plītis ir “labākas” nekā elektriskās.
Patiesība ir tāda, ka gāzes un elektriskajām plītīm ir savi pārdošanas punkti, un jūsu ziņā ir izlemt, kurš vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Šis ir ērts saraksts, lai izlemtu, kas darbojas:
Reakcijas ātrums
Gāzes krāsnis nekavējoties reaģē, kad jūs pagriežat siltumu uz augšu vai uz leju. Elektriskās plītis ir daudz lēnākas, taču tās var palielināt, pārvietojot pannu no sildīšanas elementa. Pat joprojām gāze to pārspēj katru reizi.
Uzvarētājs: Gāze
Simmering
Augstas klases gāzes plītis ir uzlabojušas savas vārīšanas prasmes. Bet elektriskās krāsnis ļauj lēnām, vienmērīgi un bez raizēm sautēt.
Uzvarētājs: Electric
Bēgšana no karstuma
Gāzes degļi rada karstu gaisu, kas plūst uz augšu un ap jūsu pannu. Tas nozīmē, ka telpa (un jūsu pannas rokturi) var ļoti sakarst, kad gatavojat ar gāzi. Ja jūs izmantojat pannu uz elektriskās plīts, kas pilnībā nosedz sildīšanas elementu, gandrīz viss siltums nonāks ēdienreizē.
Uzvarētājs: Electric
Vārīšanās ātrums
Salīdzinājuma testos gāzes plītis ir lēnākas nekā elektriskās plītis, lai vārītu lielu ūdens katlu. Tam varētu būt kaut kas kopīgs ar visu to siltumu, kas izplūst no gāzes plītīm.
Uzvarētājs: Electric
Pannu izvēle
Elektriskās plītis ir siltumefektīvas tikai tad, ja izmantojat pannas ar samērā plakanu dibenu (Tas jo īpaši attiecas uz plakanu virsmu modeļiem). Gāzes krāsnis tomēr uztur savu siltuma pārnesi neatkarīgi no tā, kā tiek veidota jūsu panna.
Uzvarētājs: Gāze
Izmantojiet kopā ar Wok
Woks ir būtisks plāns, kas nav plakans. Tāpēc nav pārsteigums, ka woks nedarbojas tik labi uz elektriskās plīts virsmas. Woks ir paredzētas ēdiena gatavošanai virs atklātas liesmas. Turklāt viņi noteikti rūpējas par elektrisko plīti. Protams, jūs varat pagatavot savu mazuļu pannu pannā ar plakanu dibenu, bet vislabāk būtu apaļš dibens ar virsū gāzes degli. Vai tas izlems, kuru plīti jums vajadzētu iegādāties? Tikai tad, ja esat ģimene, kas maisa piektdienu.
Uzvarētājs: Gāze
Tīrīšana
Izmantojot gāzes plīti, jums būs jāuztraucas par pārtikas produktu nokļūšanu degļos. Spoles elektriskos degļus ir vieglāk (bet ne viegli) tīrīt. Bet, ja tīrīšana ir vienkārša lieta, jūs nevarat pārspēt plakanu elektrisko plīti.
Uzvarētājs: Electric