Mēs patstāvīgi izvēlamies šos produktus - ja jūs iegādājaties kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Lai gan ir daudz iespēju mainīties, kā sakopt māju, jūs nevarat izvairīties no šīs vienas patiesības: jūs vai nu saņemat kaut ko tīru, vai arī nē. Šī atšķirība ir īpaši svarīga virtuvē, kur tīrība ir ne tikai garšas, bet arī veselības un drošības jautājums.
Neatkarīgi no jūsu griešanas dēļu materiāla, ir svarīgi izvairīties no savstarpējas inficēšanās gan garšas, gan sanitāro apsvērumu dēļ. Ja jums kādreiz ir bijis arbūzs, kas piesātināts ar vāju ķiploku garšu, jūs zināt, kāpēc jums vajadzētu apsvērt atsevišķu griešanas dēli dārzeņiem ar asu garšu.
Turklāt vajadzētu būt griešanas dēļiem, ko izmanto neapstrādātas gaļas, mājputnu vai jūras velšu sagriešanai nekad izmantojams tādu sastāvdaļu sagriešanai, kuras tiks ēst neapstrādātas, vai jau pagatavotiem ēdieniem. Glabājiet atsevišķu gaļas sadalīšanas dēli vai vismaz atsevišķu gaļas sadalīšanas dēļa malu, kas skaidri paredzēta tikai jēlai gaļai, mājputniem un jūras veltēm. Pārliecinieties, ka tas tiek darīts zināms visiem ēdiena gatavošanas ģimenes locekļiem un visiem viesiem, kuri palīdz virtuvē.
Stikls un cita veida poraini, cieta materiāla griešanas dēļi varētu šķist droši un viegli tīrāmi, taču tie rada savu problēmu: Šie materiāli ātri sabiezina pat asākos nažus. Blāvi naži nav droši un ar tiem noteikti nav jautri griezt. Mēs iesakām pielīmēt pie plastmasas vai, vēlams, no koka.
Tā ir sen zināma pārliecība, ka plastmasas griešanas dēļus ir vieglāk notīrīt nekā koka. Plastmasa nav poraina, un to var sanitizēt trauku mazgājamajā mašīnā. Tomēr problemātiskas ir nažu rievas, kas neizbēgami veidojas uz plastmasas griešanas dēļiem, neatkarīgi no tā, vai tās ir biezas, cietas plastmasas vai plānas, liektas formas. Viņi slazdo baktērijas, padarot to praktiski neiespējamu tīrīt ar rokām. Pat plastmasas griešanas dēļu izlaišana caur trauku mazgājamo mašīnu negarantē, ka tie tiek sanitrizēti. (Tas ir pārliecinošs iemesls apsvērt koka griešanas dēļus.)
Ja jūs izmantojat plastmasas griešanas dēļus, pēc katras lietošanas tos mazgājiet trauku mazgājamajā mašīnā. Kā šis UC Deiviss pētījuma rezultāti: “plastmasas virsmas, kurām bija rēta ar nazi, nebija iespējams manuāli tīrīt un dezinficēt”.
Atbilstoši bieži citētajam (un koka griešanas dēļa atbalstītājam-attaisnojošam) studēt Ko veic Ph.D. Dean Cliver, koka griešanas dēļi ir nepārprotami ieguvēji, nosakot, kuri griešanas dēļi ir sanitārākie. Lai arī tos nevar ievietot trauku mazgājamajā mašīnā, pašiem kokiem piemīt īpašības, kas ļauj visvieglāk notīrīt koka griešanas dēļus.
Baktērijas tiek absorbētas griešanas dēļa kokā, kas sākumā sarkt šķiet bīstams. Bet baktērijas galu galā mirst, un pa to laiku tās nevar atgūt no griešanas dēļa virsmas, tas nozīmē, ka jūsu ēdiens paliek drošs:
Papildus, gala graudu griešanas dēļi, kas izgatavoti tā, lai koksnes graudi virzītos perpendikulāri griešanas dēļa garumam un platumam, ir pašdziedinošas, kas nozīmē, ka nazis dabiski sagriež, vēl vairāk samazinot ieslodzīto daudzumu baktērijas.
Tā kā jums, iespējams, pieder vairāk apavu pāru nekā, teiksim, džemperi, var būt sarežģīti nākt klajā ar stratēģiju to glabāšanai. Radoša kurpju uzglabāšana, piemēram, apavu organizēšana pie durvīm vai zem gultas, kļūst vēl nozīmīgāka, ja jums ir ierobežota uzglabāšanas vieta (vai ja jums vienkārši ir tonnas kurpes).
Ešlija Ābramsone
2020. gada 5. janvāris