Mēs patstāvīgi izvēlamies šos produktus - ja jūs iegādājaties kādu no mūsu saitēm, mēs varam nopelnīt komisijas naudu.
Neatkarīgi no tā, vai es pats cepu dažas olas vai gatavoju vakariņu mielastu desmit, es virtuvē nejūtos pārliecināts, ja vien neesmu bruņojies ar diviem vai diviem sānu dvieli. Sānu dvieļi - šefpavāra termins vienkāršām kokvilnas drānām, kas ir nedaudz mazākas par trauku dvieli, ir universāls virtuves rīks. Viņi ir tik lieliski, es garantēju, ka tad, kad sākat tos lietot, jūs nezināt, kā jūs jebkad esat izteicies bez tā.
Lai gan es uzaugu mājās, kur papīra dvieļus nemitīgi izvairījās no trauku dvieļiem, kad pienāca rokas un noslaukot noplūdes, es īsti nesapratu sānu dvieļa nozīmi, līdz sāku strādāt ar receptēm dzīvo. Efektivitāte ir galvenā, ja man jebkurā brīdī varētu nākties kaut ko izvilkt no cepeškrāsns, pārvietot kastrolīti Uz cita degļa noslaukiet svaigi noskalotus burkānus (un pēc tam manas rokas) un atkārtojiet vēlreiz atkal. Pēdējais, kas man vajadzīgs manā darbstacijas vidējā receptes testā, ir kaudze saburzītu, dezintegrējošu papīra dvieļu vai apjomīgi, ar mērci krāsoti krāsns dūraiņi. Un kas būtu tad, ja es nejauši izslauktu biešu sulu ar dārgo lina tējas dvieli, kuru mans istabas biedrs nopirka Parīzē, jo man likās, ka tas ir trauku lupata? Šeit nonāk sānu dvieļi.
Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat ēdienu savā virtuvē vai strādājat restorānā, jūs vēlēsities paņemt komplektu.
Acīmredzot, pamatojoties uz nosaukumu, var secināt, ka sānu dvieli var izmantot, lai notīrītu noplūdes un sausi mitru produkciju, tāpat kā jebkuru citu virtuves lupatu, taču šie sliktie zēni var darīt daudz vairāk. Sāksim no augšas. Lielākajai daļai manu izmantoto mājas griešanas dēļu ir tendence slīdēt, kad es kapāju. Vieglākais veids, kā no tā izvairīties? Samitriniet sānu dvieli, izslaukiet lieko ūdeni un nolieciet to zem dēļa. Presto - neslīdoša satvere.
Nākamā darbība: es gatavoju katru dienu, un man nepieder cepeškrāsns cimdi vai kausiņi. Pat neviena atvilktnes aizmugurē. Sausos sānu dvieļus var viegli salocīt uz pusēm vai ceturtdaļām, lai no cepeškrāsns izvilktu lokšņu pannas vai balstītos uz čuguna kastrolīša vai katliņa vāka karstā roktura. Salieciet vienu trešdaļu vertikāli, un jūs varat satvert abus liela krājuma traukus, lai izlietos krājumus, graudus vai blanšētus dārzeņus.
Gatavošanas laikā man patīk turēt sev līdzi trīs sānu dvieļus (papildus tam, kas atrodas zem mana dēļa): vienu mitru, otru sausu un netīru. Mitrs dvielis (tas sāk izžūt) ir paredzēts nesen noskalotu produktu un augu atpūtai un manu nomazgāto roku nosusināšanai. Sausais dvielis ir paredzēts, lai pieskartos visam karstajam. (Lai arī divi tīri dvieļi var šķist nevajadzīgi, jūs nevēlaties to izmantot mitru dvieli, jo karstums no karstas pannas cauri tam.) Netīrais dvielis ir paredzēts visam pārējam: smērvielu šļakatām, mērcei pilēt, nemanāmām daļiņām smilšu un gružiem. Izvēlētā tīrīšanas dvielīša uzturēšana virtuvē būs tīrāka, kamēr jūs gatavojat ēdienu. Dvieļa vadīšana virs tām nekārtīgajām vietām, pirms tās izžūst, nodrošinās mazāk stresaino tīrīšanu pēc ēdienreizēm.
Kamēr abiem pārējiem sānu dvieļiem vajadzētu būt diezgan tīriem visā gatavošanas procesā un to var visticamāk, atkal tiks izmantots rīt, netīrais dvielis acīmredzami jāiet veļas mazgātavas beigās nakts. Vai tas ir vairāk kaitinoši nekā papīra dvieļu mētāšana miskastē? Dū. Bet tas galu galā jums ir lētāks un videi lētāks.
Ja gatavojat valkājot priekšautu, kas piesien pie jostasvietas, jūs esat gatavs: salieciet vienu sānu dvieli ceturtdaļās. Ielieciet šo dvieli sava priekšauta vidukļa kaklasaites aizmugurē. Šis ir jūsu sausais dvielis karstu pannu rokturu, katlu vāku un lokšņu pannu satveršanai. Paņemiet citu dvieli un izlaidiet to caur vidukļa kaklasaiti priekšā un nost no vienas ķermeņa puses. Šis ir jūsu mitrais, tīrais dvielis, lai nožāvētu rokas un noskalotu produkciju. Paņemiet trešo dvieli un izlaidiet to caur vidukļa kaklasaiti otrā galā. Tas ir jūsu netīrais dvielis, lai notīrītu noplūdes un taukus.
Kad esat pabeidzis izmantot dvieļus virtuves uzdevumam, ielieciet tos atpakaļ tam paredzētajā vietā. Tādā veidā jūs nekad neķersities pie viena, kad taimeris izslēgsies. Ja jūs negatavojat ēdienu valkājot priekšautu, turiet dvieļus netālu no darbvietas (piemēram, plīts, griešanas dēlis vai izlietne).
Lai gan vienai maltītei pietiek trīs sānu dvieļu, es tos lietoju tik daudz, ka visiejēdzīgāk ir pirkt vairumā. Man ir 15 iepakojumi Zeppoli Classic balti virtuves dvieļi, kas maksā nedaudz vairāk par dolāru par dvieli (bet, ja jūs pērkat 30 vai 45 iepakojumu, tie ir pat lētāki!). Interneta veikalu veikals, vēl viena vietne, kurā es mīlu nodarboties ar visa veida virtuves piederumiem, pārdod 12 iepakojumus Izvēles kokvilnas siļķu kauliņu trauku dvieļi tikai par 5,29 dolāriem. To versijas atradīsit arī lielākajos virtuves un mājas veikalos, piemēram Gultas vanna un ārpus tās un Mērķis.
Ja esat dzīvnieku cienītājs, kas dzīvo nelielā dzīvoklī, mums ir labas ziņas: jūsu kvadrātveida kadriem nav jums jādiskvalificē iegūt suni. Suņu dresētājs Rasels Hartšteins, Fun Paw Care kucēnu un suņu apmācības vadītājs Losandželosā saka, ka suņiem ir laiks intensīva, nevis ietilpīga - tas nozīmē, ka laiks, ko pavadāt kopā ar viņiem, ir svarīgāks par jūsu lielumu mājas.
Ešlija Ābramsone
Vakar
