Par godu šī gada mazajam, foršajam konkursam, apskatīsim slaveno Frankfurtes virtuvi, kuru Margarete Šīte-Lihotzky projektējusi 1926. gads, kad samazinātā telpa nozīmēja lielāku efektivitāti un bija atslēga uz virtuves pārveidi par racionalizētu mūsdienīgu mājsaimniecību laboratorija.
Schütte-Lihotzky tika pieņemta darbā, lai plānotu virtuvi jauna mājokļa izveidei Frankfurtē, Vācijā. Pēc Pirmā pasaules kara Vācijā piedzīvoja nopietnu mājokļu trūkumu, un jaunu daudzdzīvokļu ēku skaits pieauga, lai apmierinātu šausmīgo vidusšķiras pieprasījumu.
Schütte-Lihotzky dizains bija ļoti veiksmīgs, un 1920. gadu beigās tika uzbūvēti apmēram 10 000 tā dēvēto Frankfurtes virtuvi. Viņas galvenie iedvesmas avoti bija pusdienu vagoni dzelzceļa vilcienos, efektīvas telpas izmantošanas modelis, kā arī Frederika Vinsova Teilora ideja par zinātnisko vadību jeb Taylorism, kas pirmo reizi tika publicēta 1911. gadā.
Taylorism centās racionalizēt darbu, nosakot instrumentus un paņēmienus, kas nodrošinātu vislielāko efektivitāti. Teilores idejas sākotnēji tika piemērotas rūpnieciskās ražošanas metodēm, taču tās ātri pielāgoja, lai piemērotu arī citiem darba veidiem. 1919. gadā amerikāņu mājturības eksperte Kristīne Frederika izmantoja taylorisma jēdzienus, lai racionalizētu mājas virtuvi. Viņa izmantoja empīriskos datus, lai noteiktu, kā maksimāli efektīvi plānot virtuves darba zonu (3. attēls). Viņas raksti bija ārkārtīgi ietekmīgi Margaretei Schütte-Lihotzky, kura arī centās panākt efektivitāti projektētajās virtuvēs.
Frankfurtes virtuve bija maza, daļēji tāpēc, ka masveida dzīvokļi bija mazi, un daļēji tāpēc, lai samazinātu mājsaimnieces soļu skaitu starp uzdevumiem. Līdz šim virtuves parasti bija lielas jauktas telpas - cilvēki tur varēja ēst, spēlēt un pat gulēt, jo tā bieži bija siltākā istaba. Ne tikai radās jauna izpratne, ka tas nav īpaši higiēnisks, bet arī padarot virtuvi par autonomu, hermētisku un racionālu telpu, Schütte-Lihotzky (un Kristīne Frederika) centās mājsaimniecības darbus paaugstināt līdz “darba” statusam, soli ceļā uz emancipāciju. sievietes.
Katrā Frankfurtes virtuvē bija gaismas un gaisa logs, taburete, kur saimniece varēja laistīties, lai ērti veiktu tādus uzdevumus kā kapāšana un gludināšana (1. un 2. attēlā uz kreisās sienas var redzēt salocītu gludināmo dēli) un lauka gaismiņu, kuru viņa varētu izvilkt pāri griestiem uzdevuma veikšanai apgaismojums. Trauku plaukti un plaukti bija viegli sasniedzami izlietnei, un tur bija 18 marķētas alumīnija atvilktnes piederumiem un pieliekamajiem priekšmetiem (4. un 5. attēls). Schütte-Lihotzky nokrāsoja skapjus zilā krāsā, jo tajā laikā veiktie pētījumi ieteica debesu krāsas virsmas pretoties kļūdām (ja tādas būtu). Cepeškrāsns bija komplektā ar virtuvi, jo visām sastāvdaļām bija nepieciešams, lai tās kārtīgi saliktu kopā (6. attēls).
Frankfurtes virtuve atkārto daudzas idejas, ko īstenojusi Benita Otte Bauhaus, kuras modeļa virtuve parādījās skolas 1923. gada Haus am Horn izstādē (7. attēls). Tāpat kā Schütte-Lihotzky, Otte vēlējās atbrīvot mājsaimnieci, nodrošinot viņai ērtu darba vietu, kuras racionalitāte atspoguļoja viņas darba nozīmīgumu un nopietnību. Bauhaus virtuvē mēs varam redzēt līmeņrādus, atvilktnes un skapjus glītai un pieejamai glabāšanai, kā arī lielu logu gaismai un gaisam.
Neskatoties uz šīs racionalizētās, efektīvās darba telpas moderno un modernisma pievilcību, Frankfurtes virtuve tās īpašniekiem nebija universāla. Ironiski, tā vietā, lai mājsaimnieces atbrīvotu no cieņas, respektējot viņu darbu, šīs mazās viena uzdevuma telpas izolēja viņus no Pārējās viņu mājās, un tas faktiski izslēdza iespēju, ka jebkurš cits ģimenes loceklis var palīdzēt ar virtuvi darbus. Dažas mājsaimnieces sūdzējās arī par marķētajām alumīnija atvilktnēm, kuras, domājams, zināja, ko cilvēki vēlas savā pieliekamajā.
Neskatoties uz to, par kompaktu, efektīvu un racionāli organizētu aprīkotas virtuves koncepciju kļuva ideja mūsdienu standarts, lai arī bieži, par laimi, ar nedaudz lielāku elastību nekā Schütte-Lihotzky versija atļauts.
Lai arī mēs ne vienmēr svinam savas mazās pilsētas virtuves, viņi turpina šo lielo 20. gadsimta sākuma vietējo reformatoru tradīciju gadsimtā domājošie pionieri, kuri, tāpat kā Le Corbusier, vēlējās, lai mājas būtu “dzīves mašīna”, racionāla un efektīva kā mirdzoša jauna rūpnīca.
Attēli:1 1989.-1990. Gada Frankfurtes virtuves kopija pie MAK (Laikmetīgās un lietišķās mākslas muzejs) Vīnē, izmantojot Wikimedia Commons; 2 Oriģināls fotoattēls ar 1926. gada Frankfurtes virtuvi, izmantojot Viktorijas un Alberta muzejs; 3 Kristīnes Frederikas skicēs par efektīviem un neefektīviem virtuves iekārtojumiem zinātniskās vadības idejas vietējā sfērā tika izmantotas savos rakstos par mājsaimniecības ekonomiku. Šis attēls ir no viņas grāmatas Mājsaimniecības tehnika: zinātniskā vadība mājās (Čikāga: Amerikas mājturības skola, 1920), pārpublicēts Rūpnieciskā dizaina lasītājs, rediģējusi Karma Gormane (Ņujorka: Allworth Press, 2003), 95. lpp.; 4 Oriģinālās pieliekamās atvilktnes uz vietas, caur Wikimedia Commons; 5 Oriģinālās alumīnija atvilktnes, izmantojot Wikipedia; 6 Frankfurtes virtuves plīts, izmantojot Wikimedia Commons; 7 Benitas Otte virtuve no Haus am Horn (1923), foto no brīnišķīgas Marijas-Elizabetes Viljamsas raksts žurnālā BU Brownstone Journal.
(Pārstrādāts no ziņas, kas sākotnēji publicēta 04/08/10 - AH)