Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Tik skaista, tā ir kā kafijas galdiņa grāmata virtuves letei - ceļojumu žurnāls, dienasgrāmata, mini memuāri. Ak, un arī receptes ir drausmīgas. Nevar nokavēt Tesas Kirosas jauno pavārgrāmatu.
Tās ir visas manas iecienītākās receptes no maniem žurnāliem, tās, kuras esmu savācis visu savu dzīvi un kuras man palikušas. Receptes, kuras es ļoti mīlu.
Jūs aprakstāt receptes kā "ēdienu no daudzām virtuvēm".
Esmu dzimusi Londonā māte no somu un grieķu Kipras tēva, un bērnību pavadīju Dienvidāfrikā. Esmu strādājis restorānos Sidnejā un Atēnās. Es esmu precējusies ar itāli un dzīvoju Toskānā. Tā ir grāmata, kur tas viss sanāk kopā, kur somu siļķe un grieķu valoda taramasalata sēdiet mierīgi blakus.
Nopietni multikulturāls. Un tas izskaidro apakšvirsrakstu: "Ģimenes recepšu pasaule".
Man patīk sajaukt lietas. Skolā es saņēmu visaugstākās atzīmes par albumu, kuru izveidoju franču klasē un kurā tika apvienota kultūra, mode un pārtika. Šī grāmata man ir kā liela, intīma kolāža. Es nesaku: "Šīs ir šīs un šīs vietas tipiskākās receptes." Es saku: "To es šeit ēdu. Tas mani atved atpakaļ uz šo vietu, šo tabulu, šo pieredzi. "Es vēlos, lai jūs visās šajās vietās atvērtu grāmatu un justos, ka atrodaties tur. Varbūt tas parādīs jūsu pašu atmiņas.
Izsmalcinātie fotoattēli apvienojumā ar visiem fragmentiem no jūsu dzīves, kas lasāmi kā dienasgrāmata vai ceļojumu žurnāls, tiešām jūs pievelk. Starp citu - kas ir "krītošās lācenes"?
Tie pastāv Somijā, un tie izskatās kā bāli avenes. Tie ir reti, tāpēc nevienā no šīm receptēm nav. Bet mana māte ēda lāceņu pudiņus, un es atceros, ka dzirdēju stāstus par krītošām lācenēm. Man patīk attēls - tas ir tik sapņains.
Šie ir zemes, reģionālie ēdieni, kurus ceļojot es vienmēr ceru ēst.
Viena no lietām, kas man vislabāk patīk, ir rakt receptes no cilvēkiem, uzzināt, ko viņi gatavo, kad un kāpēc. Tas, ko vecmāmiņas gatavo mājās, ne vienmēr tas, ko jūs nobaudīsit restorānā.
Vai ir kāds gatavošanas noslēpums, ko vecmāmiņas slēpj?
Es domāju, ka varētu būt, ka spēcīgas garšas patiešām var novest ēdienu jaunā līmenī bez pārāk liela papildu darba. Tāpat kā anšovi, kardamons, cilantro, dilles. Es tos visus daudz izmantoju šajā grāmatā.
Šeit ir diezgan daudz viena ēdiena ēdienu - mans mīļākais veids.
Mana gatavošana ir ļoti "iemet veselu vistu cepeškrāsnī un tas arī viss." Jums ir jāliek lietām darboties pēc jūsu dzīvesveida, cik labi vien iespējams. Un kurš vēlas pavadīt stundas pie plīts? Lielākajai daļai cilvēku ir ģimenes un viņi pusi dienas nepavada gatavojot un iepērkoties. Es labprāt iepazītos ar to, ka ēdiena gatavošanai nav jābūt sīkāku darbu, un jums nav jābūt pārāk ambiciozai. Vienkāršojiet. Šeit ir receptes, kas prasa tik maz piepūles. Tas ir tas pats, kas atvērt krekeru kārbu un izlikt sieru.
Ko jūs gatavojat vakariņām šovakar? Vai jūs metat vistu krāsnī?
Ziniet, dažreiz es vienkārši nejūtos gatavot. Tāpēc mēs braucam uz Florenci picas meklējumos.
Iegūstiet divas no Tesas receptēm no viņas jaunās pavārgrāmatas:
Cepta vista
Daniele's tomātu makaroni
Krītošās lietusgāzes: ģimenes recepšu pasaule izdod Andrews McMeel; $30.
