Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Vienkārši salāti ar pikantiem redīsiem, kraukšķīgiem salātiem un ar kausiņu pildītu jogurta mērci, pateicoties Simones un Ines Ortega pavārgrāmatai, Tapas grāmata (Phaidon Press; $40). Noteikti no grāmatas sagatavojiet visu tapas ēdienkarti.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (redīsu salāti) recepte
Kalpo 6
Pārsienam:
2/3 tase vienkāršā jogurta
1 ēdamkarote sasmalcinātu sīpolu (pavasara sīpoli)
1 ēdamkarote citrona sulas
Sāls un pipari
Salātiem:
11 unces jauktu salātu zaļumu, piemēram, salāti, arugula, cigoriņi un radicchio, labi izskaloti un sausā veidā
1/2 ķekars redīsu, plānā šķēlēs
1. Lai pagatavotu mērci, bļodā saputo jogurtu, ķiplokus un citrona sulu un sautē ar sāli un pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz nepieciešams.
2. Salātu bļodā samaisiet salātlapu zaļumus un redīsus, pārlejiet pār to mērci un pasniedziet.
Piezīme:Mazgājot sajauktos zaļumus, neļaujiet tiem pārāk ilgi mērcēties, pretējā gadījumā viņi sāks zaudēt savu uzturvērtību. Zaļajiem salātiem vienmēr jābūt garšvielām pēdējā brīdī, bet redīsiem jābūt garšvielām, kad tie sagriezti. Šiem salātiem varat piešķirt personisku pieskārienu, pievienojot dažādus garšaugus, piemēram, pētersīļus, piparmētru, baziliku vai maurlokus. Ābolu kubi ir arī garšīgi. Mērcei var pievienot arī nedaudz sinepju vai dažus sasmalcinātus garšaugus.
