Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Marissa A. Ross, Mindija Kalinga bijušā Girl Friday un emuāra radošais deguns Visu laiku vīns palīdz paplašināt aukslēju.
Vīns nav vieglākais dzēriens. Ar visām dažādajām vīnogām, neatšifrējamām etiķetēm un dīvainajiem virpuļošanas un šņaukšanas rituāliem tas var būt nedaudz milzīgi. Bet, tāpat kā pirmajā peldēšanas klases dienā jūs lielgabalu neiedziļinātos dziļajā galā, jums vispirms nav jāiedziļinās Burgundijas pudelē, kuru tik tikko spējat izlasīt. Ir daudz viegli dzeramu šķirņu, lai sāktu iegremdēt pirkstus. (Vai arī, jūs zināt, dzerot.) Ar šo sešiem pamatvīniem, kas jāzina katram respektablajam vīnam, ir apmācībā:
Getty attēli
Riesling ir lielisks vārtu vīns, kas lieliski piemērots cilvēkiem, kuri parasti pasūta augļu kokteiļus vai vienkārši ienīst alkohola garšu. Riesling ir baltais vīns, kas smaržo pēc tā, ka tas varētu būt rotaļīgas Marc Jacobs smaržas ar spilgtu ābolu un mandarīnu. (Tas arī garšo kā sašķidrinātu citronu deserta batoniņi.) Šie vīni parasti ir sulīgi un saldie, un tie ir vieni no vienīgajiem vīniem, kas labi sader ar pikantiem ēdieniem.
Lielākās sūdzības par sarkanvīnu ar jauniem dzērājiem ir tanīni, citādi zināmi kā “sensācija, ēdot žāvētāju lapu”. Bet Pinot Noirs parasti ir gaiši ar ļoti nelielu tanīnu, padarot tos par lielisku sarkano vīnu aromātu lielisku piemēru bez Lielība. Viņu pušķi un garšas profili ir uz priekšu vērsti augļi, ar lielu ķiršu un dzērveņu, un tiem piemīt vieglas garšvielas, pipari, tabaka vai pat tādas zemes garšas kā sēnes. Svaigs un sulīgs Pinot Noir ir tikpat tuvu sulai, kādu jūs varat iegūt.
Divi vārdi, viena un tā pati vīnoga. Diemžēl šī nebūs pēdējā reize, kad jūs sastopaties ar kādu šķirni, kas mēģina jūs atlaist. Daudzām šķirnēm ir dažādi nosaukumi atkarībā no reģiona, no kura tie ir cēlušies. Nosaukums "Pinot Gris" nāk no Francijas, bet "Pinot Grigio" - no Itālijas, taču neatkarīgi no tā sauc, šie baltvīni ir sausākā pusē, ar magoņu citronu un laima skābumu, persiku un vāju ziedu piezīmes. Šie vīni ir lieliski piemēroti saulainai pēcpusdienai, kas pavadīta kopā ar draugiem.
Gamajs nepavisam nav saistīts ar Pinot Noir, bet, ja tas tā būtu, Gamay būtu Pinot Noir jaunākais, sassy brālēns, kurš nēsā tikai īsos šortus. Gajas ir sprīni sarkani vīni, kas tik tikko nogatavināti, padarot tos vieglus un ņemamus. Viņiem ir tādas pašas ogu garšas kā Pinot, bet tie ir pīrāgi, magones un jautri, piemēram, dzirksteļi un spontāni pirmie skūpsti. Ja neredzat vīnu, kas tieši marķēts kā Gamay, satveriet Beaujolais. Šie slavenie Francijas reģiona vīni ir pilnībā izgatavoti no Gamay.
Ja vārdi "augļains" vai "salds" liks jums atgriezties pie degvīna soda, Sauvignon Blanc var būt jums baltais vīns. Tas ir baltais vīns, kas man lika nožēlot, sakot, ka es dzēru tikai sarkanos vīnus. Sausajam un kraukšķīgajam vīnam piemīt enerģisks citrusauglis, kuru mēs mīlam no gaišiem baltvīniem, bet tas to apvieno ar dārza īpašībām, piemēram, papriku, baziliku un svaigi nopļautu zāli. Padomājiet par garu vasaras pēcpusdienu pēc tam, kad sprinkleri ir skrējuši, un tas ir tas, kas garšo Sauv Blanc. Pārī ar kazas sieru un sakiet sveicienu savai jaunajai iecienītajai uzkodai.
Ja esat dzirdējis par vīnu, iespējams, esat dzirdējis, ka kāds to raksturo kā “nekārtīgu”. Kaut arī tas deskriptors tiek izmests apkārt biežāk nekā vajadzētu, Zinfandel patiesībā ir diezgan drūms ar ķiršu un melleņu smaržu. Tas, kas atšķir Zinfandel no Pinot un Gamay, ir tā dūmakaina un viegli iedegusi. Tas ir arī mazliet pikants un silts, neskatoties uz to, ka tas ir tik viegls. Man patīk domāt par to kā vīna kašmira pulveri. Jā, jūs to varētu valkāt maijā, bet jūs varat arī pakavēties pie tā decembrī.
Getty attēli
No:ELLE ASV