Svaru vērotāji laiž klajā savu vīnu

Diētas impērija Svaru vērotāji ir iesaistīšanās vīna biznesā - tāda veida. Uzņēmums tikko paziņoja par zemākas kaloritātes Sauvignon Blanc, sauktu Cense, kuram ir mazāk punktu uz glāzi nekā tipiskajam vīnam.

Tas var šķist nejaušs zīmola paplašinājums, līdz redzat neapstrādātus datus. Vīns ir otrs visvairāk izsekotais dzēriens - kafija ir pirmā -, sacīja Raiens Natans, Raksta Nātana, produktu, licencēšanas un e-komercijas viceprezidents Svaru vērotāji. Tātad, uzņēmums sadarbojās ar Kalifornijas ražotāju Truett-Hurst Winery (kas ražo vīni mazumtirgotājiem, piemēram, Trader Joe's). Mērķis bija radīt vīnu, kas ieslēdzās trijos punktos, nevis tipiskajos četros, saka Nātans.

Triks izrādījās algoritmā, kas uzturēja zemu cukura un kaloriju daudzumu - tātad 5 oz. glāze satur tikai 85 kalorijas, salīdzinot ar parasto 120, bet tas arī pazemināja alkohola līmeni. Lielākajai daļai vīnu ir etiķete no 9 līdz 15%, un Sauvignon Blancs ir aptuveni 11–13,5. Cense ir 9,6% alkohola pēc tilpuma.

Izstrādāt zemākas kaloritātes vīnu, vienlaikus nodrošinot labu vīna garšu, nebija viegli, saka Fils Hērsts, Truett-Hurst vīna darītavas līdzdibinātājs un prezidents un izpilddirektors. Uzņēmums sākotnēji iedomājās, ka, ja viņi sāktu ar lielu, apaļu sarkanu - piemēram, Zinfandel vai Syrah no Kalifornijas Dry Creek - un samazinot spirtu, viņiem joprojām būtu vīns, kas bija neticami izturīgs. Viņi bija nepareizi. Faktiski uzņēmumam vajadzēja divus gadus, lai panāktu ideālu formulu. Vīndaris Ross Rēdijs norādīja, ka izvēloties dabiski aromātisku vīnu, kas ir kraukšķīgs un ar augstu vīna saturu skābums, aromātiskums un ozola apstrāde, pēc tam samazinot spirtu, nebūtu vajadzīga triks. Tātad, viņi vērsās pie Sauvignon Blanc.

Cense vīnogas tiek iegūtas no vīna dārza Marlboro pilsētā un tur tiek gatavotas vīnā, pēc tam vīns tiek nosūtīts uz ASV, kur tiek samazināts spirta daudzums un vīns tiek pildīts pudelēs.

Dažreiz, kad jūs ievietojat zemāka alkohola vīnu rindā, tas var šķist plāns vai vīstīgs, salīdzinot ar tā brāļiem ar augstāku alkohola saturu. Ne jau ar Cense. Pēc pudeles paraugu ņemšanas mēs pārsteigti uzzinājām, cik ļoti tā garšoja kā klasiskais Sauvignon Blanc. Greipfrūtiem deguns ir smags - pārsvarā rubīnsarkaniem greipfrūtiem - plus mazliet Meijera citrona, kam seko mājiens ar cukurotiem ananāsiem. Šie aromāti izdalās līdz aromātam, kas ir citrūzains ar pieskārienu zaļām, jalapeno līdzīgām notīm. Cense ir kliedzošs skābums, kaut arī tas nav mutes dobuma.

Sākot no šodienas, jūs varat iegādāties pudeli vietnē Censewines.com sākot no 15 USD un Kroger veikalos, kur tā mazumtirdzniecība notiek par 13,99 USD. Abas kompānijas plāno tuvākajā laikā ieviest rožu.