Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Līdz mazāk nekā diviem mēnešiem līdz Prinča Harija un Meghan Markle kāzas, Pilsēta un valsts runāja ar Fiona Kērnsa, mīklas šefpavārs, kurš 2011. gadā pagatavoja astoņu līmeņu augļu kūku Kembridžas hercogienei un hercogienei.
Šeit viņa dalās ar visām lietām, kuras jūs nezinājāt par to, kas notiek karaliskā kāzu torte.
Bet tas ir plus, ja viņi jau agrāk ir ēduši jūsu kūkas. Pirms karaliskās kāzu kūkas cepšanas 2011. gadā Kērnss bija pagatavojis vairākas kūkas, kuras karaliskā ģimene - ieskaitot Princis Čārlzs un princese Diāna - iepriekš bija ēdis dažādos pasākumos. Faktiski, pirms viņi vērsās pie viņas, lai pagatavotu viņu kāzu torti, “Viljams un Keita jau bija pazīstami ar mūsu augļu kūkām,” stāsta Kērnss. Bet 2011. gads bija pirmā reize, kad viņa jebkad bija strādājusi tieši ar karalisko ģimeni.
Tā kā ir tik daudz tradīciju un ievērojamo protokolu, jūs domājat, ka karaliskajam pārim nebūtu nekādas teikšanas par to, kā izskatījās viņu kāzu torte. Bet tas tā nav, saka Kērnss.
“Daudzējādā ziņā es teiktu, ka Keita ir izstrādājusi savu kāzu torti, jo viņa ļoti skaidri zināja, ko vēlas un negrib,” stāsta Kērnss. "Idejas nāca no viņas, mums bija tikšanās ar viņu, un īsa informācija bija no Keitas."
Bet tas nenozīmē, ka hercogiene Keita pat bija tuvu bridželai.
"Viņa mūs ļoti viegli uztvēra, viņa ir tikpat dabiska un tikpat jauka, kā mēs visi redzam viņu plašsaziņas līdzekļos," par Kembridžas hercogieni saka Kērnss. "Tas bija brīnišķīgs process."
Getty attēli
“Mēs sapratām, ka tā ir milzīga privilēģija, ka mūs pat apsver gatavot kāzu torti topošajai Anglijas karalim un karalienei. Un tā bija milzīga atbildība jau pašā sākumā, ”saka Kērnss.
"Tiklīdz mums tika uzdots, no tālruņa zvana brīža, man bija negulētas naktis," stāsta Kērnss. 'Mums bija jāturpina sevi saspiest. Tā ir ļoti svarīga karalisko kāzu sastāvdaļa, un tā bija lielākā, vissvarīgākā komisija, ko mēs kā bizness kādreiz esam saņēmuši. ”
Tāpat kā jebkura cita kāzu torte, Kērnss vēlējās saglabāt karalisko pāri laimīgu, piegādājot torti, kas bija pēc iespējas tuvāk tam, ko viņi lūdza. Bet viņai bija arī papildu izaicinājums - strādāt slepenībā, ievērojot lielo dienu, lai nesabojātu pārsteigumus.
Augļu kūka jācep vairākus mēnešus iepriekš, tāpēc Kērnsa un viņas komanda sāka procesu gandrīz tūlīt pēc tikšanās ar karalisko pāri.
“Mums tika pasūtīts 18. februārī, un kāzas bija 29. aprīlī, tāpēc visas kūkas cepām marta sākumā, tātad [viņiem bija vajadzīgi] divi mēneši, lai nobriest,” skaidro Kērnss.
Tad vairākas dienas pirms kāzu dienas Kērnsa un viņas komanda parādījās Bekingemas pilī, lai sāktu būvēt astoņu līmeņu augļu kūku.
Tā kā biskvīta kūkai nav tāds pats derīguma termiņš kā augļu kūkai, un svaigi ziedi neuzglabā to pašu, ko dara cukura ziedi, Harija un Meghanas maizniece Klēra Ptak, būs vēl īsāks laika posms, lai visu sakārtotu, jo viņa strādā ar sūkļa, sviesta krējuma un svaigiem ziediem slāņiem, lai pagatavotu to plūškoka un citrona kāzu kūku.
Kamēr Kērnsai un viņas komandai bija vajadzīgi vairāki mēneši, lai sagatavotu kūku kārtas, un vairākas dienas, lai to visu izveidotu Lai arī kāda lieta būtu pilī, viņa lēš, ka Ptak un viņas komandai būs tikai dažas dienas pirms kāzām, lai to izdarītu visiem.
Getty attēli
Bet tas ne vienmēr ir lielā viesu saraksta dēļ. Viljama un Keitas kāzās Kērnsa kāzu torte tika demonstrēta masīvajā bilžu galerijā Bekingemas pilī. Lai nekļūtu punduris vai nepazustu tik lielā telpā, tam bija jābūt lielam.
"Mēs taisījām kūku tādā apjomā, kādu mēs nekad iepriekš nebijām gatavojuši, tāpēc Keitai diezgan uzticējās," stāsta Kērnss. 'Viņa zināja, ka mēs neesam pagatavojuši tik lielu kāzu torti. Kopš tā laika mums ir, bet līdz tam vēl nebijām. ”
Trīs pēdu garš kūka beigās svēra 220 mārciņas, un tās salikšanai vajadzēja veselu cilvēku komandu divarpus dienas.
Getty attēli
Kamēr karalienes Elizabetes un prinča Filipa 1947. gada kāzu torte bija deviņi-pēdas garš, Kērnsa saka, ka Kembridžas hercogiene jau pašā sākumā ļoti skaidri pateica, ka nevēlas ļoti garu kūku.
Lai aizpildītu vietu Bekingemas pilī, Kērnss pagatavoja Viljama un Keitas astoņu līmeņu kūku tikpat platu, cik tā bija gara. Lai arī to viena metra platuma un viena metra garā kūka joprojām ir masīva pēc parastajiem kāzu kūku standartiem, pēc karaliskajiem standartiem tā tiek uzskatīta par vienu no īsākajām un pieticīgākajām tortēm vēsturē.
"Pati pati kūka, kas bija apskatāma, kāzās netika pasniegta," stāsta Kērnss Pilsēta un valsts.
Pavadījis divarpus dienas fotogrāfijās redzamās kūkas būvēšanā, Kērnsa un viņas komanda devās lejā Bekingemas pils virtuves, lai kāzu dienā brokastīs sagrieztu 600 atsevišķas augļu kūkas šķēles. Arī papildu 4000 šķēles, kuras Kērnsa un viņas komanda izcep, kā dāvanas Velsas princis aizsūtīja skārdenē.
Kopš karalienes Viktorijas laikiem bagāta augļu kūka ir bijusi angļu izvēlēta kāzu torte, skaidro Kērnss. Bet tas nenozīmē, ka karaliskās ģimenes locekļiem savās kāzās tiek pasniegta augļu kūka, par ko liecina Harija un Meghana izvēle pasniegt plūškoka un citrona kūku.
'Es nevaru gaidīt, kad to ieraudzīšu. Tas izklausās tik skaisti, '' saka Kērnss. “Es nekad ne mirkli nedomāju, ka viņiem būtu tradicionālā [kāzu torte]. Es savā ziņā būtu bijis mazliet pārsteigts, ja tā būtu bijusi augļu kūka. ”
Faktiski princis Harijs un Meghan Markle nav pirmie karaliskās ģimenes locekļi, kas arī kāzu svinībās izvēlas kaut ko mazāk tradicionālu. Princis Edvards un Sophie Rhys-Jones kalpoja a septiņu līmeņu velna ēdiena kūka cepusi Linda Fripp viņu 1999. gada kāzās. Tomēr Viljams un Keita nekad neapsprieda, ka viņiem būtu kas cits kā tradicionāla augļu kūka, saka Kērnss.
Getty attēli
Sekojot Lielbritānijas karaliskajām tradīcijām, prinča Džordža kristībās 2013. gadā tika pasniegta kāzu kūka Kērnsa, kas cepta Kembridžas hercogienei un hercogienei, pakāpe.
Kamēr Kērnss nevar komentēt, vai trešais Viljama un Keitas kāzu kūkas slānis tiks pasniegts Karaliskais mazulis Nr. 3 vēlāk šogad viņa bija iesaistīta gan prinča Džordža, gan princeses Šarlotes kristībās.
'Mēs gribētu iesaistīties trešajā kristībā,' saka Kērnss. "Bet man nepatīk spekulēt."
"Es ne tikai gatavoju kūku, bet mums ir pārsteidzoša komanda," saka Kērnss. “Es domāju, ka tā ir cieši saistīta [komanda], apmēram astoņi no mums, un tas mūs ir padarījis diezgan tuvu. Mēs kopā pārdzīvojām kaut ko tādu, kas bija svarīga mūsu dzīves sastāvdaļa, ko mēs nekad, nekad neaizmirsīsim - patiešām nozīmīgu - un tā bija milzīga privilēģija. ”
Kērnsa arī piemin, ka viņas vīram Kishoram Patelam bija liela nozīme, lai viņas komanda iegūtu karalisko komisiju.
"Viņš ir tas, kuram ir biznesa spēja un redzējums, kurš, pirmkārt, ir izveidojis kūku biznesu," saka Kērnss.
“Ir brīnišķīgi atskatīties, bet tajā laikā, kad tas bija stresa pilns, tā bija milzīga atbildība,” saka Kērnss. "Tā patiešām ir maza vēstures daļa, kurā mēs tikām iesaistīti šajā lielajā notikumā."
Saistītais stāsts
Princis Harijs un Meghan Markle izvēlas ziedus
No:Pilsēta un valsts ASV