Mēs nopelnām komisiju par produktiem, kas iegādāti, izmantojot dažas saites šajā rakstā.
Ārā varētu būt auksts, taču tas nedrīkst kavēt ārā dārzā un gatavot negaisu uz grila.
Interjera dizainere Abigail Aherna ir liela ziemas grilēšanas un āra mitināšanas aizstāve, kas seko līdzi viņas ziemas svētkiem Vēbers, šeit viņa izskaidro tikai to, kāpēc ikvienam vajadzētu gatavot svētkus savā ārējā telpā neatkarīgi no laika apstākļiem.
1. Kāpēc jūs esat ziemas grilēšanas aizstāvis?
Esmu īsts ēdājs, un uz grila viss vienkārši garšo tik daudz labāk. Aromāts ir intensīvāks, gaļa ir sulīgāka, dārzeņi yummier, un tas tiešām pastiprina visas jūsu piedevas un garšu. Jūs nevarat tvert tādu pašu efektu ar krāsni (ticiet man, es esmu mēģinājis!).
Katrīna Fravlija
2. Cik bieži ziemas mēnešos izmantojat savu grilu un dārzu?
Es vismaz reizi nedēļā esmu ārā savā āra virtuvē. Es vienmēr mīlu nedēļas nogalēs gatavot kaut ko zemu un lēnu, un diezgan bieži nedēļas laikā arī varu uznirt kaut ko ātru. Ar liesmu grilēta pica ir nedēļas nogales vidū iecienīta vakariņa - es dodos uz baklažānu, pistāciju un granātābolu picu, kurai virsū pievieno koriandru un saberztu fetu. Iepriecini!
3. Kādi ir jūsu galvenie padomi veiksmīgai grilēšanai ziemā?
Ēdienu gatavošana ziemā ir patiešām vienkārša - pārliecinieties, ka esat iegādājies labas kvalitātes grilu, kas iztur aukstu temperatūru un kas ļauj gatavot ēdienu ar vāku uz leju. Ielieciet to aizsargātā stūrī un tas arī ir.
4. Kāda ir jūsu iecienītākā ziemas recepte (vārīta uz grila) un kāpēc?
Man ir divas iecienītākās ziemas receptes. Mani regulāri apmeklē lēni vārīta cūkgaļa. Gatavojot to uz bārbekjū, tas iegūst neticami dūmu aromāta dziļumu - tas man liek nomierināties, tikai domājot par to. Īstai vitrīnas vārīšanai es mīlu veselu grauzdētu jūras asaru ar fenheli un dillēm. Es tos uzrādīju kā savus alternatīvos Ziemassvētku mielastu pirms dažiem gadiem, un tas priecēja visus! (Palīdzēja daži viskiji ap ugunsdzēšanas bedri).
Katrīna Fravlija
5. Kādu padomu jūs varat dot, lai ziemas mēnešos dārzs un āra ēdieni būtu “izturīgi pret laikapstākļiem”?
Es tiešām nedomāju, ka jums pārāk jāatrodas par dārza izturību pret laikapstākļiem. Aukstākā laikā es izdalīšu nelielu mest vai dažus aitādas, lai mājīgi iekārtotu sēdvietu, bet jūs patiesi uzzinājāt mani dārzā visos laika apstākļos. Man nav problēmu ar lietusgāzēm iznirst zem lietussarga, lai apbērtu picu! Dārziem absolūti būtisks ir apgaismojums. Viņi ir nepieciešami visu gadu, bet ir tik, tik, tik svarīgi šajā gadalaikā. Pat tad, kad tur ir pārāk auksts un drūms, es to vienmēr apgaismoju vakarā, lai ārpus loga tas radītu skaistu skatu.
6. Kādi ir jūsu galvenie padomi, kā sarīkot galīgo ziemas vakariņu ballīti?
Sveču gaisma. Nekas nav atmosfēriskāks (vai glaimojošs!).
Katrīna Fravlija
Katrīna Fravlija
Gūstiet iedvesmu, idejas un padomus, lai kur jūs atrastos! Seko mums Facebook: Māja Skaista UK | Pinterest: Māja Skaista UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
