Patīk produkti, kurus mēs izvēlējāmies? Tikai FYI, iespējams, mēs nopelnīsim naudu no šīs lapas saitēm.
Krāsainas bietes uz šķīvja izskatās krāšņas, turklāt pēc cepšanas tās garšas ir saldas. Šī vienkāršā recepte ir Bill Bībe, kura pavārs ir Le Farm Vestportā, Konektikūtā, pieklājīgi. Izlasiet visu Raža karstumam, Darryl Estrine un Kelly Kochendorfer.
© 2010 Ellen Silverman
Izmantojiet dažādas bietes dažādām krāsām un salduma līmeņiem. Sarkaniem ir spēcīgāka garša nekā Chioggias, kas ir arī pazīstami kā konfekšu svītras, jo, sagriežot, tiem ir sarkani un balti gredzeni. Ceptas bietes izceļ to dabisko saldumu. Piliens medus un balzametiķa ar svaigu piparmētru savieno visas garšas.
Sastāvdaļas
12 līdz 16 asorti mazu biešu, piemēram, tumšās sarkanās, Chioggia un zelta (apmēram 2 mārciņas)
5 ēdamkarotes olīveļļas
Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
4 zariņos svaigu timiānu
2 tējkarotes medus
2 ēdamkarotes balzametiķa
2 ēdamkarotes svaigu mazu piparmētru lapu kārtošanai
Norādījumi
1.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Ielieciet bietes cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā. Sasmērējiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, pēc tam apkaisa ar sāli, pipariem un timiāna zariņiem; mētāties, lai mētelis. Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet 25 minūtes vai līdz nazis viegli slīd cauri bietēm.2. Kad tas ir pietiekami atdzesēts, nomizo bietes un sagriež vidēja lieluma ķīļos. Atlieciet vidējā pasniegšanas traukā.
3. Vidējā bļodā sajauciet medu, etiķi, atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus; pārlejiet bietes un mētājiet, lai pārklātu. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas. Dekorē ar piparmētru.
Pavāra Bila Taibe recepte Le Farm, Westport, Konektikuta